旗山老街必喝飲品終極指南：從古早味到創新手搖的深度探索

每次講到高雄旗山，大家第一個想到的肯定是香蕉。沒錯，但如果你來旗山老街，只記得買香蕉蛋捲或香蕉蛋糕回家，那你的旅程就少了最重要的一味——喝的。

真的，我沒誇張。旗山老街的飲品文化，深厚到可以單獨寫一篇。那種融合了在地農產、百年手藝，還有新一代創意的各種飲料，才是讓這條老街活起來的靈魂。

太陽那麼大，逛到腳酸，這時候手上沒有一杯透心涼的，心情怎麼會好？但選項那麼多，從路邊攤的古早味紅茶，到文青風的創意手搖，到底該從哪一杯開始？哪一杯才是真正的旗山老街必喝？

這問題我問過自己無數次，也帶著不同朋友來驗證過無數次。今天就把我喝到變成半個旗山通的心得，通通攤開來講。我們不講空泛的形容詞，就老實說口感、說特色、說哪家最對味，還有一些連在地人都不見得知道的隱藏版喝法。

為什麼旗山老街的飲品特別值得一喝？

你先別急著往下翻找店家清單。我覺得，了解背景，喝起來感覺會完全不同。

旗山舊稱「蕃薯寮」，因為溪水沖積的平原土壤肥沃，加上丘陵地形，非常適合種植香蕉。在日治時期，香蕉甚至是重要的出口經濟作物（這部分在高雄市政府文化局的地方文史資料裡有詳細記載）。這就決定了旗山飲品的DNA裡，一定有「香蕉」這個關鍵字。

但只有香蕉嗎？那也太小看這裡了。

老街的建築混搭了巴洛克式街屋、石拱迴廊和傳統紅磚樓，這種新舊交融的氛圍，也反映在吃喝上。你可以在百年老店裡，喝到阿公阿嬤時代就用大鍋熬煮的傳統飲品；轉個彎，又在老屋改造的咖啡廳裡，喝到年輕人用當地水果做的創意特調。

這種時空交錯的味覺體驗，別的地方還真不好找。所以，與其說來找「旗山老街必喝」的飲料，不如說是在喝一段濃縮的旗山歷史與生活。

核心戰區：三大類旗山老街必喝飲品深度剖析

好，背景知識補完了，我們進入實戰篇。我把旗山老街你能喝到的飲料，大致分成三大類。你可以根據自己的口味偏好，直接鎖定目標。

第一類：靈魂所在，香蕉系飲品

來旗山不喝點跟香蕉有關的，就像去台南不吃糖。但香蕉飲品不是你想像中那麼單調。

Top 1：香蕉清冰 – 這才是真正的旗山味

這絕對是「旗山老街必喝」清單上，毫無爭議的冠軍。但它可不是把香蕉丟進果汁機打一打那麼簡單。

真正的古法，是把熟成到恰到好處的香蕉，去皮後整根冷凍，再直接用一種特殊的刨刀，唰唰唰地刨成極細的雪花。是的，你喝到的是「整根香蕉的冰體」，不是香蕉汁加水去結冰。這個工法決定了口感的天壤之別。

吃進嘴裡，第一感覺是綿密，綿密到像在吃香蕉雲朵。然後，濃郁、天然、不帶任何人工香精的香蕉甜味，才會慢慢在口腔裡化開。因為沒有加水，香氣非常集中，尾韻甚至帶一點點香蕉本身的微酸，完全不會膩。

我記得第一次吃到的震撼。在那之前，我以為所有水果冰都是加了香料的糖水冰。旗山的香蕉清冰徹底顛覆了我的認知。

哪裡喝？老街上好幾家都有賣，但我私心最推薦火車站前那家沒有店名的小攤。老闆娘刨冰的手勢有種歲月的節奏感，給的份量也實在。你只要看哪個攤位前擺著一串真的香蕉，旁邊有台老舊的製冰機，大概就八九不離十了。

隱藏喝法：點一份香蕉清冰，請老闆淋上一小勺煉乳。煉乳的奶甜會把香蕉的香氣再往上提一個層次，口感也會更滑順。這是老饕才知道的吃法。

香蕉牛奶 & 香蕉冰沙

如果你覺得清冰太「純」，想要點奶香或更冰涼的刺激，那就選這兩樣。

旗山的香蕉牛奶，厲害之處在於香蕉和牛奶的比例。很多地方的香蕉牛奶喝起來像在喝糖水，香蕉味淡到可憐。這裡的店家，通常是放一整根香蕉，配上鮮奶（不是奶精），用果汁機現打。喝之前要搖勻，每一口都能吸到細細的香蕉果肉纖維，飽足感十足。

香蕉冰沙則是夏日救星。打得細緻的冰沙，孔隙中充滿了空氣，讓香蕉的風味變得更輕盈。吸一大口，從舌尖涼到胃裡，瞬間解暑。不過我個人覺得，有些店家為了口感會加比較多的糖，點的時候可以問一下能否調整甜度。

講到香蕉，就不能不提背後的產業。你知道台灣香蕉的品種和風味其實非常多元嗎？有興趣的話，可以參考行政院農業委員會的農業知識入口網，裡面有對台灣香蕉的完整介紹。了解之後，你再喝手上的香蕉飲品，感覺會更不一樣。

第二類：古早味基石，茶飲與青草茶

除了香蕉，支撐起旗山老街飲品半邊天的，就是這些歷久不衰的古早味。

古早味紅茶

別小看這杯看起來顏色深邃的紅茶。它的做法和現在手搖店的紅茶完全不同。

用的是大鍋直火熬煮，茶葉通常會混合不同品種，有些老師傅還會加入一點決明子，讓茶湯喝起來有種獨特的炭焙香和麥芽甜，完全不用加糖就自帶甘味。那種醇厚的口感，是茶包快速沖泡永遠無法模仿的。

我特別喜歡在老街中段，一間總是擺著幾個大茶桶的攤子買。用玻璃杯裝，插上一根粗吸管，就是最道地的喝法。夏天喝冰的，暢快；但我更推薦試試溫的，香氣更明顯，更能喝出那股懷舊的滋味。

青草茶 & 苦茶

這絕對是長輩們的最愛，也是我漸漸懂得欣賞的飲品。旗山老街有幾家傳承好幾代的青草鋪，門口的大鍋裡永遠滾著深褐色的茶湯。

他們用的青草多是自家採摘或熟悉的農家供應，配方可能包含仙草、薄荷、鳳尾草、黃花蜜菜等數十種藥草。喝起來是溫和的草本甘甜，帶點涼爽的喉韻，真的能感覺到降火氣。

至於苦茶，那就是勇者的挑戰了。濃縮了各種苦味草本的精華，一口下去，五官都會皺在一起。但神奇的是，那股強烈的苦味過去之後，會從喉嚨深處回上來一股深沉的甘甜，非常過癮。老闆常說這是「洗身體」的，我偶爾熬夜後會來上一小杯，感覺確實有差。

第三類：新舊融合，創意手搖與特色飲品

如果你覺得上面那些都太「傳統」，想喝點新鮮的，這幾年老街也冒出不少很有想法的店家。

香蕉咖啡特調

這是我認為最能代表「新旗山」的飲品之一。把在地的香蕉，融入拿鐵或做成咖啡冰沙。聽起來有點衝突，但搭配得好的店家，能讓香蕉的甜軟中和咖啡的苦澀，創造出很協調的風味。我喝過一家是把香蕉泥掛在杯壁，再倒入濃縮咖啡和牛奶，喝之前要攪拌，儀式感十足，味道也不錯。

水果氣泡飲

用當季的鳳梨、芭樂、檸檬，加上自製的糖漿和蘇打水，清爽無負擔，非常適合拍照。這類飲品通常出現在比較有裝潢的文青小店裡，價格會高一點，但買的是一個氛圍和視覺享受。

老屋咖啡館的單品

老街上有幾間由舊診所或老宅改建的咖啡館，老闆對咖啡很有研究，提供單品手沖。逛累了，鑽進這些充滿歷史痕跡的空間，點一杯耶加雪菲或曼特寧，慢慢喝，看著窗外的老街人潮，是另一種完全不同的「旗山老街必喝」體驗。喝的不是在地食材，而是在地的時光氛圍。

旗山老街必喝店家實戰推薦與比較

講了這麼多種類，我知道你現在最需要的是店名和位置。我整理了一個表格，把幾家我認為在「旗山老街必喝」地圖上不能錯過的店家列出來，並標註他們的強項，讓你一目了然。

這張表是個快速指南。但我的建議是，不要只盯著表上的店。老街的魅力在於探索，有時候隨意走進一家看起來不起眼的小店，反而會有驚喜。

比如有一次，我就在一條小巷裡發現一家阿婆開的店，只賣楊桃汁和洛神花茶。她的楊桃汁是用傳統陶缸醃漬的鹹楊桃沖泡，鹹甜交織，生津止渴的效果奇佳，是在都市完全喝不到的味道。

所以，表格是骨架，你的好奇心才是血肉。

完美路線規劃：從頭喝到尾也不漏勾

知道了喝什麼、去哪喝，最後一個問題就是：怎麼安排順序？總不能第一站就灌下一杯濃稠的香蕉牛奶，那後面什麼都喝不下了。

我個人的「旗山老街必喝」完美路線是這樣走的：

1. 起點解渴： 從老街入口開始，先來一杯「古早味紅茶」。微甜、冰涼、不膩，正好喚醒味蕾，也補充一點水分和糖分，為接下來的步行儲備體力。
2. 主題體驗： 走到中段，找到香蕉清冰攤，點一份「香蕉清冰」。這是重頭戲，要細細品嚐。建議兩人分食一份，留點肚子。
3. 中場清爽： 如果當天很熱，可以在清冰之後，來一杯「青草茶」。它的涼爽感能中和甜味，讓口腔恢復清新。
4. 創意探索： 逛到老街後段或周邊巷弄，找一家順眼的文青小店，點一杯「香蕉特調」或「單品咖啡」。坐下來休息，享受老屋空間。
5. 終點回味： 準備離開前，去傳統冰果室帶一杯「現打香蕉牛奶」路上喝。或者，買一瓶無糖的青草茶在路上慢慢啜飲，持續降火。

關鍵原則：從清淡到濃郁，從解渴到品味。 千萬別反過來。也切記多分享，多嘗試小份量，才能喝到最多樣的味道。

關於「旗山老街必喝」的常見疑問

寫到這裡，我猜你心裡可能還有一些具體的問題。我把我被問過最多次的，一併整理在這裡。

Q1：旗山老街必喝的第一名，你真的推薦香蕉清冰嗎？會不會很甜？

A： 是的，我個人認為它是第一名，因為它最獨特、最在地，也最能代表旗山。關於甜度，因為它只用香蕉本身，甜味是天然的果糖，不是額外加的砂糖。好的香蕉清冰吃起來是「清甜」，不是「死甜」。如果你買到的甜到發膩，那可能是香蕉熟成過度或者加了糖，那就不是最道地的了。

Q2：除了香蕉清冰，還有什麼是別的地方絕對喝不到的？

A： 兩個：一是用古法大鍋熬煮、帶有決明子風味的「古早味紅茶」；二是那些青草鋪自家配方熬煮的「青草茶」和「苦茶」。這兩樣飲品的製作工法和配方，都帶著強烈的老師傅手路與地域性，連鎖店做不出那個味道。

Q3：我想買伴手禮，有什麼飲品是可以帶走的？

A： 當然有。許多青草鋪和茶攤都有販售瓶裝或袋裝的濃縮青草茶、苦茶、古早味紅茶。回家後兌水或加冰就能喝，非常方便。有些創意店家也會販售自製的水果果醬或糖漿，可以買回來調製氣泡水。至於香蕉清冰，因為無法保存，就請在現場用味蕾好好紀念吧。

Q4：帶長輩或小孩去，有什麼推薦的嗎？

A： 長輩通常會喜歡青草茶和古早味紅茶，不冰或微冰的更好。小孩的話，現打的香蕉牛奶、較不苦的青草茶，或者單純的綜合水果汁都是安全又健康的選擇。記得提醒店家為小孩做的果汁糖度減半。

Q5：衛生狀況如何？

A： 這是好問題。老街上多數有一定歷史的攤販，衛生都在可接受範圍，製作過程你也看得到。我的原則是：觀察冰塊來源、看工作環境是否整潔、看原料是否新鮮陳列。 通常顧客絡繹不絕的老店，食材流動快，反而比較新鮮。對於極少數環境看起來較雜亂的，我就會選擇跳過。你可以參考衛生福利部食品藥物管理署的食安資訊，建立基本的判斷觀念。

最後我想說，尋找「旗山老街必喝」的過程，本身就是一趟有趣的味覺探險。

你可能會愛上那杯樸實無華的香蕉清冰，也可能對苦茶敬而遠之，或者在某家咖啡館找到你的最愛。這都沒有關係。

重要的是，你透過這些飲品，真正地接觸到了旗山的風土、歷史和人情。它們不只是解渴的液體，更是通往當地生活的一把鑰匙。

下次你來旗山老街，別再只是走馬看花。停下來，喝一杯。從你最感興趣的那一杯開始，開啟你的旗山味道地圖吧。