作為一個在臺北街頭巷尾尋覓美味的資深吃貨，這次就帶你深入探索臺北車站旁的甜點重鎮——京站時尚廣場，特別是那些讓人心心念唸的「京站蛋糕」。我可是花了幾個週末，吃到差點變成蛋糕本人（開玩笑的啦），才整理出這份超實用、超真實的心得。廢話不多說，我們開始吧！
欸，說真的，住在臺北最幸福的事情之一，就是想吃甜點的時候，永遠不怕找不到地方。尤其是臺北車站這個超級大迷宮（每次找路都覺得在玩大地遊戲），旁邊連著的京站時尚廣場（Q square）根本就是甜點控的天堂！每次經過B1、B3那幾個樓層，空氣裡飄的都是那股甜甜的、讓人意志力瞬間瓦解的香氣。今天，我就要把這段時間像螞蟻一樣在京站裡鑽來鑽去，試吃過無數塊「京站蛋糕」的真實心得，一股腦兒全部分享給大家。保證不藏私，有好有壞都會講，也幫大家整理清楚，下次去京站就知道該衝哪幾家了！
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京站甜點地圖大公開！精選10家你不能錯過的蛋糕店
法絨法式甜點 Virginie Boulangerie
介紹： 這家喔，光看店面就很有法國街頭小店的Fu。他們家的招牌是閃電泡芙，但我個人更愛他們的「草莓千層派」。那個派皮喔，酥到你輕輕一碰就怕它碎掉，層次超級分明，搭配新鮮草莓和卡士達醬，口感平衡得剛剛好，不會死甜。他們的馬卡龍也不錯，顏色很美，但單價就比較高一點點。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
一之軒時尚烘焙
介紹： 這家是臺灣老字號了，京站店裝潢得比較年輕時尚。他們的特色就是選擇超級多！從傳統的臺式麵包、生日蛋糕，到現在流行的生乳捲、歐式麵包通通有。我特別推薦他們的「芋見真心」芋泥蛋糕，芋頭香濃又不膩，用料實在，每次買回去都被秒殺。還有他們的「金磚蜂蜜蛋糕」，口感綿密濕潤，蜂蜜香氣很自然，當伴手禮也很體面。如果你想找CP值高的「京站蛋糕」，這裡絕對是首選之一。
營業時間： 週日到週四 08:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 08:00 – 22:00
徹思叔叔起司工房 Uncle Tetsus Cheese Cake
介紹： 曾經紅透半邊天要排隊排到天荒地老的起司蛋糕！現在熱潮退了，但還是很多人會買。主打的就是那個現烤出爐、像雲朵一樣會抖動的「經典原味起司蛋糕」。吃起來口感確實很輕盈，起司味淡淡的，奶香濃鬱。但我必須老實說，吃過幾次後覺得…嗯…有點單調？就是空氣感很足，但層次感比較少，喜歡濃鬱起司風味的人可能會覺得不夠過癮。不過熱熱吃還是很療癒啦，而且價位算親民。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
時飴 Approprié
介紹： 這家算是京站裡比較高價位的甜點店，專攻千層蛋糕！他們的千層餅皮據說有好多層（我沒數過啦），超級薄透，幾乎可以透光那種。招牌口味當然是「小山園抹茶千層」，那個抹茶味喔，濃鬱到帶點甘苦，非常大人味，愛抹茶的會瘋掉。還有季節限定的水果千層，像是草莓、芒果，用料真的很大方，每一口都能吃到水果。缺點就是…貴，而且小小一塊，但精緻度和味道確實在水準之上。適合特別的日子犒賞自己。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假前夕 11:00 – 22:00
哈肯舖手感烘焙
介紹： 強調天然酵母、老麵發酵的歐式麵包店。你可能會想，麵包店？但他們家的蛋糕其實也很有特色！特別推薦「酒釀桂圓蛋糕」，用臺灣在地桂圓加上紅酒，味道超級香醇，蛋糕體濕潤紮實，很有飽足感。還有「米歇爾柯茲巧克力蛋糕」，選用優質巧克力，苦甜濃鬱，巧克力控會愛。他們的蛋糕吃起來感覺比較健康（心理作用？），沒那麼多複雜的裝飾，但味道很純粹。
營業時間： 週日到週四 10:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 10:00 – 22:00
品好乳酪 PONHIO Cheese
介紹： 愛重乳酪的人看過來！這家專門做各式各樣的乳酪蛋糕，從經典原味、巧克力、抹茶，到季節水果口味都有。他們用的是澳洲頂級奶油乳酪，口感非常濃鬱綿密，幾乎入口即化，乳酪的香氣很足。我個人最推「原味重乳酪」，簡單純粹最能吃出乳酪的品質。他們的蛋糕通常小小一個，解饞剛剛好，不會太有負擔（熱量就…假裝沒看見）。如果你是濃鬱派，「京站蛋糕」裡的乳酪擔當就找他們。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
杏桃鬆餅屋 UZNA OMOM
介紹： 這家很紅的是他們的蘇芙蕾厚鬆餅！但他們的蛋糕櫃其實也默默躺著一些不錯的選擇。像是「焦糖香蕉巧克力千層派」，派皮酥脆，香蕉和焦糖的組合很經典，巧克力增添風味。還有季節限定的水果塔，視覺效果滿分。不過坦白說，我覺得他們的主力還是鬆餅，蛋糕的表現就中規中矩，沒有太大驚豔感。但如果逛累了想吃點甜的配飲料，這裡的環境還不錯。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
明月堂和菓子
介紹： 想來點不一樣的甜點體驗嗎？明月堂是傳承80多年的老牌和菓子店。他們的甜點走精緻日式路線，像「櫻花最中」、「栗子羊羹」、「季節上生菓子」等等。外型都超美，像藝術品一樣捨不得吃。味道上偏甜（這是和菓子特色），通常搭配無糖茶最對味。口感很特別，有的Q彈，有的綿密。我覺得很適合當伴手禮送給喜歡嘗鮮或愛好日式文化的朋友。當然，也是體驗「京站蛋糕」多元風貌的好選擇。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
起士公爵 Cheese Duke
介紹： 臺南上來的知名品牌，主打「無新增」！不加奶油、鮮奶油、澱粉、水，非常強調健康概念。他們的乳酪蛋糕吃起來口感很特別，比較紮實沈穩，乳酪味非常濃鬱集中，真的是純粹的乳酪風味。最經典的是「原味焦糖公爵乳酪蛋糕」，上面那層焦糖很加分。還有「荔枝玫瑰乳酪蛋糕」也很特別。如果你注重成分單純，或是喜歡非常濃鬱、口感偏實的乳酪蛋糕，這家很值得一試。不過喜歡輕盈空氣感的可能就不太習慣這種風格。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
BAC Chocolate Cake
介紹： 巧克力愛好者的終極目標！號稱巧克力界的精品。他們的「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」是經典中的經典，濃鬱的巧克力蛋糕體，夾著酸甜的黑醋栗果醬和新鮮草莓，層次超級豐富，味道平衡得非常完美。雖然一片價格不菲，但用料和工法真的能感受到價值。其他像是「經典巧克力蛋糕」、「生巧克力」也都水準極高。預算夠的話，買來慶祝特別節日絕對不會失望。這是我心中「京站蛋糕」裡的巧克力王者。
營業時間： 週日到週四 11:00 – 21:30 / 週五、週六及假日前夕 11:00 – 22:00
京站蛋糕選購實戰心得 & 終極懶人包
哇，一口氣介紹完十家，感覺我的甜點胃又在呼喚了（明明才剛吃完飯）。逛京站選蛋糕，我覺得有幾個小撇步可以分享：
- 看人潮 & 看櫥窗： 通常排隊人多的，或是櫥窗裡蛋糕看起來特別誘人、補貨速度快的店家，踩雷機率比較低。不過像時飴那種本來就貴森森的，人潮可能不會到爆炸多，但品質確實好。
- 鎖定目標別猶豫： 京站B3美食街人超多，假日尤其誇張。建議出發前先想好想吃哪一類（起司？千層？巧克力？水果？），或是鎖定一兩家目標，直奔主題，不然很容易在人群和香味中迷失自我，最後亂買一通。
- 注意儲存期限： 很多精緻蛋糕，特別是含新鮮水果或奶油的，儲存期限很短，最好當天吃完。買的時候一定要問清楚儲存方式和時間。
- 宅配服務： 像一之軒、BAC、起士公爵等，有些店提供官網訂購宅配服務。如果沒辦法親自跑一趟京站，或是想買整模蛋糕送人，可以先上網查查。關鍵字搜尋「京站蛋糕 宅配」就有機會找到！不過運費要留意一下。
京站必買蛋糕 TOP 5 推薦清單 (個人主觀排行)
這純粹是我個人口味和綜合考量（口味、特色、CP值）的私心排名，大家參考看看：
- BAC – 黑嘉侖草莓巧克力蛋糕： 層次風味頂級，巧克力控無法抗拒。
- 時飴 – 小山園抹茶千層： 抹茶濃鬱醇厚，千層餅皮技術了得。
- 一之軒 – 芋見真心： CP值高，芋頭香濃真材實料，接受度廣。
- 品好乳酪 – 原味重乳酪： 乳酪香濃純粹，小小一個滿足感大。
- 法絨 – 草莓千層派： 派皮酥脆無敵，季節限定時必吃。
京站人氣蛋糕型別 & 代表店家速查表
| 蛋糕型別 | 特色描述 | 推薦代表店家 | 適合族群 |
|---|---|---|---|
| 濃鬱重乳酪 | 口感紮實綿密，乳酪香氣濃烈 | 品好乳酪、起士公爵 | 重度乳酪愛好者 |
| 輕柔起司蛋糕 | 口感如雲朵輕盈，奶香足 | 徹思叔叔 | 喜歡空氣感、怕膩口的人 |
| 千層蛋糕 | 餅皮薄透層次多，技術含量高 | 時飴、法絨 | 追求精緻口感與視覺享受 |
| 經典巧克力 | 濃、醇、香，層次豐富 | BAC | 巧克力狂熱分子 |
| 水果系蛋糕 | 結合新鮮當季水果，清爽或酸甜 | 一之軒(芋見真心等)、BAC(季節款) | 喜歡水果的自然風味 |
| 日式和菓子 | 造型精緻，口味偏甜，搭配茶飲最佳 | 明月堂 | 喜歡日式文化、想嘗鮮送禮 |
| 歐式/質感麵包店蛋糕 | 風味較自然，常有特色口味如酒釀桂圓 | 哈肯舖 | 偏好簡單純粹、天然風味 |
| 臺式經典/多樣化 | 選擇多樣，CP值高，口味大眾接受度高 | 一之軒 | 家庭分享、預算考量者 |
我個人的慘痛(?)經驗談
有一次朋友生日，臨時在京站想買個生日蛋糕。當時沒做功課，看到B3某家店(為了避免爭議就不說哪家了)的蛋糕裝飾得很漂亮，價格也不貴，就衝動買了。結果…蛋糕體偏乾，奶油吃起來很膩口，水果也不太新鮮的感覺。朋友雖然很給面子地吃完了，但我自己吃得超心虛。從那次之後我就學乖了， 在京站買蛋糕，尤其是整模的，真的要選口碑好、有信譽的店家！ 後來改買BAC的，雖然貴很多，但一吃就知道差別，朋友也讚不絕口。一分錢一分貨，在甜點界真是至理名言。所以說，想找高品質的「京站蛋糕」，多花點心思或預算是值得的。
常見問題 Q&A
Q：京站蛋糕有提供素食選擇嗎？
A： 有！部分店家會有蛋奶素或奶素蛋糕。例如明月堂的和菓子很多是素食的（但仍需確認成分），哈肯舖、一之軒、品好乳酪的部分蛋糕也可能是蛋奶素。購買時直接詢問店員最準確。純素選擇相對較少，要仔細找。
Q：京站哪家蛋糕店最適合買整模生日蛋糕？
A： 這要看預算和喜好。一之軒 選擇多樣（花樣、尺寸）、價格相對親民、接受度高，適合人數多或預算有限。BAC 和 時飴 適合追求頂級質感、預算充足、慶祝重要場合，口味精緻獨特。品好乳酪、起士公爵 則很適合成年人聚會或喜歡濃鬱乳酪的壽星。建議都先打電話或到櫃位詢問預訂方式和款式。
Q：買了京站蛋糕可以帶上火車/高鐵嗎？儲存上有什麼要注意？
A： 當然可以攜帶。重點是要注意保冷！特別是鮮奶油類、乳酪類、含新鮮水果的蛋糕，非常容易變質。建議：
- 購買後請店家多放幾個保冷劑（通常會給，但可以要求）。
- 自備保冷袋或保溫袋裝蛋糕。
- 儘快帶回家放入冰箱冷藏（或盡快食用）。
- 長途旅行（超過1小時）風險較高，建議選擇儲存性稍好的蛋糕（如重乳酪、不含鮮奶油水果的巧克力蛋糕）或選擇有良好保冷包裝的店家。別讓美味的「京站蛋糕」在旅途中壞掉啦！
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