身為一個不是在吃、就是在找吃路上的人，基隆廟口夜市簡直是我的快樂泉源！每次踏上仁三路那塊被燈光照得閃亮的區域，空氣裡混雜煎煮炒炸的香氣，還有滿滿的人聲，我就知道，今晚的胃又要加班了。吃了這麼多年，有些攤子從小吃到大，味道都沒變，那份親切感實在很讚。當然啦，也有些被講得很神的，我個人覺得普普通通。今天就來跟大家掏心掏肺，分享我心目中真正的「基隆廟口夜市必吃」前十強，絕對不是那種隨便抄抄的觀光客清單！順便也告訴你哪些我覺得可以跳過，省下胃的空間裝更多好料！
目錄
第一站：經典小吃霸主級人物
1. 天一香肉羹順（滷肉飯）
- 特色與亮點： 講到廟口，怎麼能繞過它？那鍋滷汁，你就看它黑金黑金、咕嘟咕嘟地滾，油亮油亮的，香氣霸道到不行。招牌的焢肉飯，瘦肉部分滷得入味不柴，肥肉部分？根本是入口即化卻神奇地不膩口！淋上滷汁的飯，鹹香中帶點微甜，是標準的臺灣古早味，扒飯神器無誤！
- 推薦理由： 這家真的是廟口的靈魂之一，傳承好幾代了。你要說它有多驚天動地？那倒也沒有，它就是那種最樸實、最耐吃、吃完會懷唸的「家鄉味」。味道穩定，品質有保證，幾乎是廟口的地標了。(我每次來，就算吃很飽，看見那鍋滷汁還是會忍不住點碗小的...)
- 搭配建議： 單吃滷肉飯就夠經典！想更豐富？點塊焢肉，再配碗清爽的「肉羹湯」或「旗魚羹湯」解膩。它的湯頭比較清甜，跟重口味滷肉飯很搭。
實用資訊：
- 推薦店家： 天一香肉羹順
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位（編號：通常指廟埕前那區，認招牌最快）。
- 價格區間： 滷肉飯小碗約 NT$25-35，焢肉飯約 NT$60-80，羹湯約 NT$45-55。
- 必點選單： 焢肉飯、滷肉飯、肉羹湯。
2. 營養三明治
- 特色與亮點： 這名字聽起來很健康，但實際上... 是油炸的麵包啦！(笑)。剛炸好的橢圓形麵包，外皮酥脆帶點甜甜的奶香，裡面軟綿綿。豪邁地剖開，塞進滷蛋、火腿片、大片番茄和美乃滋（通常偏甜）。冷熱、酥軟、鹹甜同時在嘴裡交織的感覺，很獨特！ 很多人第一次聽覺得怪，吃了就懂。
- 推薦理由： 這絕對是基隆廟口夜市必吃的獨門小吃！出了基隆，很難找到一模一樣的東西。那種酥脆麵包配著冰冰涼涼內餡的反差口感，是它讓人上癮的關鍵。代表基隆廟口夜市必吃的獨特性！
- 搭配建議： 其實單吃一個就很飽足。想配飲料的話，酸一點的果汁（像隔壁攤的現打芭樂汁）可以解美乃滋的甜膩感。
實用資訊：
- 推薦店家： 廟口營養三明治 (攤位編號58號附近)
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位（靠近廟埕）。
- 價格區間： 一個約 NT$55。
- 必點選單： 營養三明治（就這一味）。
3. 泡泡冰（沈記 / 陳記）
- 特色與亮點： 基隆泡泡冰不是用機器打的綿綿冰，而是師傅用鐵碗和湯匙，在冰磚上快速「刨」再用力「拌」入煉乳和配料，讓空氣跑進去，形成有點像雪酪但更粗曠、口感更綿密紮實、帶著細微冰晶的「泡泡」狀。最經典的口味就是「花生花豆」和「雞蛋牛奶」！ 花生香濃到不行，花豆大顆飽滿；雞蛋牛奶則是單純濃鬱的蛋奶香，百吃不厭。
- 推薦理由： 解渴、消暑的首選！也是基隆獨特的冰品文化。尤其在吃完一堆鹹食後，來一碗泡泡冰，幸福感直接爆表。兩家老店各有粉絲，口感略有差異（沈記有時更粗獷些，陳記更綿密點），但都好吃。
- 搭配建議： 它就是完美的句點！硬要說？配旁邊的燒烤感覺也不賴？（熱的鹹的配冰的甜的）
實用資訊：
- 推薦店家： 沈記泡泡冰、陳記泡泡冰（兩家都在廟口，相隔不遠）
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位。
- 價格區間： 小碗約 NT$60-70。
- 必點選單： 花生花豆泡泡冰、雞蛋牛奶泡泡冰。
4. 邢記鼎邊趖
- 特色與亮點： 這道是基隆代表性的傳統小吃，源自福州。「鼎邊趖」指的是用米漿沿著滾燙的大鍋邊淋一圈，燙成薄薄的米皮，再刮入鍋中與高湯同煮。湯頭通常用柴魚、蝦米等熬煮，鮮味十足。配料滿滿：蝦仁羹、魷魚羹、肉羹、金針、香菇、芹菜珠等。口感豐富，米皮軟滑帶點Q勁。
- 推薦理由： 體驗基隆在地傳統風味的最佳選擇！它不像其他小吃那麼重口味，湯頭清鮮，配料豐富，吃起來相對清爽無負擔。是認識基隆飲食文化的重要一課。
- 搭配建議： 單吃一碗當點心或正餐都可以。喜歡重口味的人可能會覺得略淡。
實用資訊：
- 推薦店家： 邢記鼎邊趖 (廟口攤位)
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位。
- 價格區間： 一碗約 NT$70-80。
- 必點選單： 鼎邊趖。
第二站：澎湃海味與特色主食
5. 奶油螃蟹
- 特色與亮點： 這絕對是廟口海鮮攤的招牌！選用肉質飽滿的花蟹或三點蟹，豪邁地對半切開，用大量的奶油、蒜末下去爆炒。精髓在於那濃鬱到不行的奶油蒜蓉醬汁，鹹香中帶著濃濃的奶味，緊緊扒在螃蟹上。 吃的時候，蟹肉的鮮甜完全被奶油醬烘托出來，吮指回味啊！膽固醇？先拋腦後吧！
- 推薦理由： 視覺和味覺的雙重衝擊！看師傅大火快炒的過程很有鑊氣感。奶油與螃蟹的組合邪惡卻又讓人無法抗拒，堪稱廟口海鮮類的指標性「基隆廟口夜市必吃」。適合多人分享（因為價格不低）。
- 搭配建議： 請務必點碗白飯！淋上那剩餘的奶油醬汁，好吃到讓你忘記自己在吃什麼。配冰涼的啤酒也很爽快。
實用資訊：
- 推薦店家： 廟口多家海鮮攤都有（如：紀家、吳記等，口味差異不大，選人多的通常新鮮）。
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口海鮮熱炒攤區。
- 價格區間： 依螃蟹時價計算，一隻約 NT$450-800+（波動大，記得先問價）。
- 必點選單： 奶油螃蟹。
6. 全家福酒釀湯圓（芝麻湯圓）
- 特色與亮點： 這家是廟口的甜點老字號，冬天來一碗熱呼呼的，暖心又暖胃。招牌就是包餡大湯圓（芝麻、花生最多人點），皮Q軟糯不爛。重點是它的「酒釀」湯底，酒香溫潤不過嗆，帶著自然的酸甜味，裡面還有蛋花，口感滑順。跟一般死甜的酒釀湯圓很不同！
- 推薦理由： 冷天裡的救贖！酒釀湯底調和的酸甜平衡感極好，完全不膩。湯圓皮薄餡多，芝麻餡流心又香濃，花生餡則是濃鬱滑順。飯後來一碗，舒服極了。
- 搭配建議： 通常是鹹食後的完美甜品ending。
實用資訊：
- 推薦店家： 全家福元宵酒釀湯圓（有時標元宵，但全年供應湯圓）。
- 地址： 基隆市仁愛區愛四路50號前（廟口延伸段）。
- 價格區間： 一碗酒釀湯圓（約5顆）約 NT$80-90。
- 必點選單： 酒釀芝麻湯圓、酒釀花生湯圓。
7. 鐤邊趖旁的天婦羅
- 特色與亮點： 別搞錯，這不是日式天婦羅！基隆廟口的天婦羅特指「甜不辣」，是一種用魚漿油炸成的條狀或片狀食物。鐤邊趖旁邊那幾攤（像「王記天婦羅」）很有名。剛炸好的天婦羅，外皮金黃酥脆，咬下去「卡滋」聲響，內裡魚漿鮮甜軟Q，熱騰騰的超好吃！通常會附上一小碟甜辣的醃小黃瓜解膩。
- 推薦理由： 超棒的銅板美食！當點心或配主食都好。重點是現炸現吃，那種酥脆燙口的口感是靈魂。簡單、便宜、美味，充滿魚漿的鮮味。 我個人很愛買一包邊走邊吃。
- 搭配建議： 單吃就很棒。也可以買一包配著鐤邊趖吃，增加口感。旁邊的醃小黃瓜記得加！
實用資訊：
- 推薦店家： 王記天婦羅（邢記鐤邊趖旁）。
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位（鐤邊趖附近）。
- 價格區間： 一份約 NT$50-60。
- 必點選單： 炸天婦羅（甜不辣）。
8. 紅燒鰻羹
- 特色與亮點： 這道也是基隆特色！新鮮鰻魚切塊，裹粉油炸定型後，再放入用大骨、柴魚熬煮的羹湯中煨煮。湯頭勾芡適中，帶著紅燒的醬色和微微的甜味（臺南風？），鰻魚塊紮實鮮美，完全沒有土腥味。通常會加點筍絲、香菇增添風味。
- 推薦理由： 鰻魚愛好者必試！跟日式蒲燒鰻是完全不同的風味體驗。這裡的鰻魚吃的是魚肉本身的鮮和羹湯的濃鬱，口感更飽滿。羹湯拌飯也很不錯。算是比較有飽足感的一道選擇。
- 搭配建議： 單吃一碗當正餐，或配碗滷肉飯。加點烏醋更提味。
實用資訊：
- 推薦店家： 廟口幾家老攤都有（認明專賣紅燒鰻羹的攤位）。
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路廟口攤位。
- 價格區間： 一碗約 NT$80-90。
- 必點選單： 紅燒鰻羹。
第三站：隱藏版與點心加碼
9. 李鵠餅店（綠豆沙餅）
- 特色與亮點： 雖然不是夜市攤販，但這家百年餅店就在廟口旁邊（基隆廟口夜市範圍其實包含周邊店家），是基隆人心中無可替代的伴手禮首選！招牌「綠豆沙餅」，酥皮層次分明、薄如紙張，一碰就掉屑。內餡是細緻綿密、甜度恰到好處的綠豆沙，帶著淡淡的豬油香（傳統做法）。
- 推薦理由： 基隆最具代表性的伴手禮！味道古樸純粹，百吃不厭。 帶回家分享或自己獨享都很棒。除了經典綠豆餡，咖哩酥、鳳梨酥也很有名。(我個人最愛綠豆椪，每次都買好幾盒...送人自用兩相宜)
- 搭配建議： 適合配茶（無糖茶最好），當下午茶點心。
實用資訊：
- 推薦店家： 李鵠餅店
- 地址： 基隆市仁愛區仁三路90號。
- 價格區間： 綠豆沙餅一個約 NT$35-40，一盒10入約 NT$350-400。
- 必點選單： 綠豆沙餅（綠豆椪）、咖哩酥。
10. 阿華炒麵
- 特色與亮點： 這家藏在愛四路夜市段（廟口延伸出去），常常大排長龍！招牌是「什錦咖哩炒麵」。大火快炒的油麵，吸附濃鬱的咖哩醬汁（偏臺式，香料溫和），鑊氣十足！配料超豐富：蝦仁、肉絲、豬肝、魷魚、高麗菜、胡蘿蔔絲等，每一口都吃得到料。整體味道濃鬱、香氣撲鼻，吃起來很過癮。
- 推薦理由： 宵夜場的救世主！份量大、味道足、配料澎湃，CP值很高。那種大火快炒的鑊氣和濃鬱的咖哩香，是它讓人念念不忘的原因。 喜歡重口味主食的人會愛死。(缺點？油了點，然後真的要排隊...)
- 搭配建議： 單吃一盤就飽了。可以點碗「肉羹湯」或簡單的「餛飩湯」搭配。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿華炒麵
- 地址： 基隆市仁愛區愛四路1之3號（廟口夜市延伸段）。
- 價格區間： 什錦咖哩炒麵約 NT$100-120。
- 必點選單： 什錦咖哩炒麵。
廟口美食戰鬥力排行榜 (個人主觀版！)
| 排名 | 美食名稱 | 型別 | 必吃指數 (⭐) | 個人點評 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 營養三明治 | 小吃/點心 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 口感獨特！基隆限定，冷熱酥軟鹹甜交織超上癮 |
| 2 | 天一香滷肉飯 | 主食 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 經典中的經典！古早味滷汁香濃，肥而不膩 |
| 3 | 奶油螃蟹 | 海鮮 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 邪惡但無法抗拒！奶油蒜香醬汁是靈魂，配飯無敵 |
| 4 | 泡泡冰 (花生花豆) | 甜點 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 基隆特有冰品！綿密紮實口感，花生香濃到不行 |
| 5 | 阿華炒麵 | 主食 | ⭐⭐⭐⭐ | 鑊氣十足！配料爆炸多，咖哩香濃，宵夜首選 (要排隊) |
| 6 | 邢記鼎邊趖 | 傳統小吃 | ⭐⭐⭐⭐ | 基隆代表！湯頭清鮮料多，體驗在地傳統必吃 |
| 7 | 全家福酒釀湯圓 | 甜點 | ⭐⭐⭐⭐ | 冬天救星！酒釀酸甜平衡，芝麻湯圓流心爆漿 |
| 8 | 王記天婦羅 | 小吃 | ⭐⭐⭐ | 銅板美食！現炸酥脆，魚漿鮮甜，醃小黃瓜解膩 |
| 9 | 紅燒鰻羹 | 羹湯 | ⭐⭐⭐ | 鰻魚紮實鮮美，羹湯濃鬱微甜，飽足感強 |
| 10 | 李鵠餅店綠豆沙餅 | 伴手禮 | ⭐⭐⭐ | 百年老店！酥皮薄脆，綠豆沙綿密細緻，最佳伴手 |
廟口戰鬥攻略小筆記：
- 時間： 傍晚5點後攤位比較齊全，越晚越熱鬧，但也越擠。想吃點舒適的，可以避開週五晚上和假日人潮高峰（真的會擠到懷疑人生...）。
- 交通： 真心建議搭火車到「基隆站」！ 走路5-10分鐘就到廟口。開車的話... 停車場難找又貴（基隆假日停車費真的很驚人），停遠點再走過來吧。
- 戰鬥方式：
- 空腹上陣！ 這很重要。
- 多人分食！ 每種點一份大家分著吃，才能吃更多樣。
- 帶現金！ 大部分攤位只收現金。
- 鎖定目標： 先想好這次主攻哪幾樣，才不會進去後眼花撩亂亂買一通，結果胃容量不夠裝真正想吃的。
- 留意價格： 海鮮類（尤其螃蟹）、現切水果價格浮動大，問清楚再點！被當盤子心情會很差。
- 垃圾不落地： 夜市垃圾桶很多，記得分類丟好。
- 耐心排隊： 名店排隊是常態，放寬心當體驗的一部分吧。
基隆廟口夜市必吃美食 Q&A
Q1：我想一次吃遍「基隆廟口夜市必吃」精華，但時間有限 / 胃容量有限，只能選3樣，你會推薦哪三樣？為什麼？
A：哦，這問題好難抉擇！硬要選的話：
- 營養三明治： 理由很簡單，出了基隆真的很難吃到一模一樣的東西！那種酥脆麵包夾冷餡的獨特口感和味道，是廟口無可替代的代表作。最能代表基隆廟口夜市必吃的獨特性！
- 天一香滷肉飯（加焢肉）： 這是廟口的靈魂味道啊！紮實的古早味，肥瘦適中的焢肉入口即化，滷汁淋飯超級銷魂。不吃它，感覺就像沒來過廟口。
- 泡泡冰（花生花豆口味）： 基隆特有冰品技藝的代表。濃稠綿密的口感，香到不行的花生和飽滿的花豆，尤其是吃完一堆鹹食後，用它結尾超完美，清涼解膩。這三樣涵蓋了獨特小吃、經典主食和特色甜點，一次滿足！
Q2：聽說廟口有些店觀光客多但其實普普？有沒有你覺得可以「跳過」的選項？
A：嗯... 坦白說，我覺得被炒得很紅的「一口吃香腸」，真的就還好。它是不難吃啦，小小一根方便入口，但本質上就是...普通的烤香腸啊（而且排隊人龍常常很長）！沒有特別驚豔之處，CP值也不高。還有一些攤位賣的「現切水果」，價格常常貴得很嚇人，份量又少（尤其標榜進口水果的），自己衡量一下錢包囉。不如把胃和預算留給更經典、更有特色的攤位。另外，有些海鮮攤如果客人稀稀落落，可能新鮮度就要多留意一下了。
Q3：廟口附近有推薦的住宿嗎？想住近點方便吃宵夜！
A：當然有！基隆車站周邊就有不少選擇：
- 預算型： 像是「華帥海景飯店」、「長榮桂冠酒店（基隆）」雖然有點年紀，但地點無敵，就在火車站對面或旁邊，走到廟口超近 (5分鐘內)，晚上想吃宵夜抬腳就到，非常方便。很多商務客或預算有限的人會選這。
- 設計型/舒適型： 稍微走遠一點點（大約10-15分鐘路程），靠近海洋廣場或東岸商場那邊，有像「享住旅店」或「德爾芙酒店」，比較新穎，設計感較好，住起來舒適度通常更佳，海景房view很棒（雖然晚上看海景可能烏漆嘛黑...）。就看你是追求極致便利性，還是追求住宿品質囉。記得早點訂房，基隆假日熱門時段房價也會漲不少。
最後的小嘮叨：
逛廟口，真的不需要什麼米其林指南，帶著一顆開放的心和一個空空的胃就夠了。這裡的食物，是屬於巷弄的、屬於港邊的、屬於那種最直白的鍋氣和人情味。那些排隊的人龍、老闆的吆喝聲、塑膠椅併桌的熱鬧感，都是體驗的一部分。我真心覺得，上面的10樣東西，絕對擔得起「基隆廟口夜市必吃」這幾個字。當然啦，味道是很主觀的，搞不好你來吃，會發現更合你胃口的隱藏版攤位！這不正是逛夜市最大的樂趣嗎？下次來基隆，別再盯著手機看攻略看到頭暈，跟著香味走，坐下來點碗滷肉飯，感受一下什麼叫做真正的廟口風味吧！ 記得，吃得開心最重要！
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