身為一個血液裡流淌著滷汁和油蔥香的資深吃貨，要我推薦新竹最有人情味的傳統市場，湖口市場絕對是前三名！這裡沒有冷冰冰的裝潢，只有熱騰騰的鍋氣跟老闆中氣十足的招呼聲。講真的，第一次來可能會被它的「熱鬧」（或者說，有點雜亂？）嚇到，但只要你願意放慢腳步，鑽進那些不起眼的攤位間，寶藏多到讓你選擇困難發作！今天就讓我這個老饕，帶你避開觀光客陷阱，直搗湖口市場最核心的美味。對了，停車位真的是一位難求，奉勸各位早起的鳥兒才有蟲吃啊！
目錄
交通＆停車場 - 早起的吃貨有車位！
說到來湖口市場覓食，第一個考驗絕對不是選擇吃什麼，而是「車要停哪裡？」。坦白說，這點真的讓我有點又愛又恨。市場本身位於湖口老街的核心區域（中正路、民族街一帶），周邊道路狹窄，加上採買人潮洶湧，開車來簡直就是一場小型冒險。
我個人的血淚經驗是：強烈建議避開週末上午的尖峰時段（大約 9:00 - 11:30）！那時候車流跟人潮混在一起，繞個半小時找不到車位是家常便飯，脾氣再好都會被磨光光。我記得有次帶朋友來，繞到快放棄準備打道回府時，才在比較外圍的湖口鄉公所後方公有停車場（民族街）搶到最後一格！差點沒感動落淚。
最推薦的幾個停車點，幫大家整理一下：
| 停車地點 | 步行至市場時間 | 優點 | 缺點 | 個人經驗談 |
|---|---|---|---|---|
| 公有湖口立體停車場 | 約 5-7分鐘 | 車位相對多、離市場近 | 假日仍一位難求、需付費 | 我的首選！但 8:30前 抵達成功率較高 |
| 鄉公所後方停車場 | 約 8-10分鐘 | 免費、較少人知道 | 車位數量有限、需走一小段路 | 上次的救命恩人！適合非尖峰時段來碰運氣 |
| 民族街路邊停車格 | 約 3-8分鐘 | 最近、方便上下貨 | 極度難搶、停車費率高 | 運氣好時像中樂透，但可遇不可求 |
| 仁慈醫院周邊 | 約 10-15分鐘 | 車位較易找 | 步行距離最遠 | 當作最後備案，至少能停到車 |
真心建議：
1. 能早就早：早上 7:30 前抵達，停車煩惱少一半！順便避開人擠人，買菜買肉品質也更新鮮。
2. 騎機車最方便：機車停車位在市場周邊巷弄相對好找很多，靈活性高。
3. 善用公有停車場：立體停車場雖然付費，但比起在狹小巷弄裡繞到頭暈，花點小錢省時間和油錢絕對值得。記得停好車後，認一下市場的主要入口（中正路、達生路口是個明顯地標），免得買完東西提著大包小包找不到車，那才叫欲哭無淚（別問我怎麼知道的…）。
營業時間 - 別撲空！早市限定美味
湖口市場是一個非常典型的「早市」。這裡的靈魂，就屬於清晨天還沒全亮就開始忙碌的攤商們。如果你想體驗最道地、最齊全、最生猛的市場風情，請務必把你的鬧鐘調早！賴床？美食可是不等人的！
- 主要營業時段： 大約從 清晨 5:00 左右 就陸續有攤商開始擺攤準備，真正的採買黃金時段落在 6:30 到中午 12:00 之間。過了中午 12:30，很多熟食攤、生鮮攤就開始收攤了喔！只剩下少數幾家店面型的商家（像是一些賣雜貨、乾貨或部分小吃店）可能開到下午 1、2 點。想來吃午餐？抱歉，你來晚了！這裡是早餐和早午餐的王道戰場。
- 最佳體驗時間： 我個人最推薦 週間 (週二~週五) 的早上 8:00 - 10:30。這時攤位最齊全，人潮雖多但還不至於寸步難行，熟食攤也大多都開門了，東西都還是熱騰騰的第一批。週末？當然更熱鬧，但要有心理準備，擠到懷疑人生是正常的，停車更是地獄級難度。有次週日早上十點來，想買某家有名的油飯，隊伍排到轉彎不說，輪到我時竟然賣光了！老闆兩手一攤：「歹勢啦，明日請早！」那一刻的心碎… 所以，想吃熱門攤，週末請更早！更早！
- 公休日： 傳統市場大多有公休日，湖口市場也不例外。大部分的攤商會固定在 週一 休息。雖然市場內可能還是有零星幾攤或店面營業（特別是一些賣衣服、雜貨的），但如果你是衝著生鮮熟食小吃來的，強烈建議避開週一，以免撲空敗興而歸。記得，週一別來！週一別來！週一別來！（很重要說三次）
美食推薦 - 老饕嚴選，10家吃過才敢大聲說！
好啦！重頭戲來了！在湖口市場混了這麼多年，從一開始跟著長輩屁股後面轉，到現在自己熟門熟路鑽巷子，累積了不少真心覺得值得一吃再吃（或至少值得一試）的口袋名單。今天就掏出我的壓箱寶，精選10家，涵蓋客家經典、古早味、銅板小吃，照著我這份親身踩點清單吃，保證不踩雷！每家我都會寫清楚在哪裡、啥時開、大概多少錢，讓你好找不迷路。
(1) 阿婆客家鹹湯圓
- 介紹： 這家真的是湖口市場裡的傳奇老店！沒有招牌，就一個簡陋攤位，掌勺的真的是位阿婆（現在應該是女兒或媳婦幫忙多）。賣的東西超簡單：鹹湯圓、乾米粉/麵、餛飩湯。但別小看它，那碗鹹湯圓是我心中新竹數一數二的好味道！手工搓的紅白小湯圓，軟Q不爛，湯頭是純粹的大骨湯加上爆香的香菇、蝦米、油蔥和芹菜珠，沒有過多的調味，喝起來超級清爽鮮甜，冬天早上來一碗，暖心又暖胃。乾米粉也是簡單拌豬油、油蔥和醬油膏，古早味十足。
- 地址： 湖口市場 中正路與達生路交叉口附近（民生街這一側的騎樓下，仔細找，人很多的小攤就是了）。說真的，第一次去找差點錯過，隱蔽得很！
- 營業時間： 大約 早上 6:00 賣到 11:30 左右（湯圓賣完就收，想吃請早！）。我十點半以後去撲空過兩次，學乖了，現在都八點多就去報到。
- 價位： 鹹湯圓 小碗 $60 / 大碗 $80；乾米粉/麵 $45；餛飩湯 $45。價格實在，份量也足。小碗湯圓就夠一般女生吃飽了。
(2) 無名油飯 (市場入口處)
- 介紹： 這攤油飯在市場入口（中正路達生路口）非常顯眼的位置，通常是一個大蒸籠冒著熱氣。他們家的油飯炊得粒粒分明，不會濕黏，香菇、肉絲、蝦米該有的香氣都有，味道是傳統的鹹香，不會太油膩。我覺得它厲害的地方在於CP值超高！一大盒滿滿的油飯，當早餐吃不完還能帶回家當午餐。旁邊通常會附上免費的醃漬黃蘿蔔片，脆脆甜甜的，配著油飯吃很解膩。有時候老闆娘心情好還會多夾幾片給你。早上趕時間的好選擇，買了就走。不過說實在，論香氣層次，我覺得比起一些名店稍微平實一點，但以這個價位和方便度，還是很值得推薦。
- 地址： 湖口市場 主要入口（中正路與達生路交叉口）。
- 營業時間： 早上 6:00 至 售完為止（通常 12:00 前 就沒了）。週末更是要搶快。
- 價位： 油飯 盒裝 $50 (分量十足)。銅板價就能吃飽飽。
(3) 老攤客家水晶餃
- 介紹： 如果你是水晶餃控，這攤絕對不能錯過！它躲在市場比較靠裡面的生鮮區附近（問一下賣菜的阿姨通常都知道）。他們家的水晶餃皮是純手工製作，超級Q彈有嚼勁，帶點半透明感，真的像水晶！內餡是傳統的豬肉筍乾，調味鹹香適中。可以單買生的回家自己煮湯（煮湯超適合，皮久煮不爛），也可以現場買煮好的當場吃（老闆會幫你加點湯和芹菜）。那Q彈的口感，吃過真的會想念。不過提醒一下，內餡口味比較傳統，喜歡華麗內餡的朋友可能會覺得稍嫌簡單，但皮真的無敵！
- 地址： 湖口市場 內，靠近生鮮肉品/蔬菜區（民生街進去右轉的區域，找一個賣很多粿類、餃子的老攤位）。有點難形容，但看到堆成小山的水晶餃就對了。
- 營業時間： 早上 6:30 至 中午 12:30 左右。
- 價位： 生水晶餃 每粒約 $12-$15 (看大小)；煮好的一份 (約5-6顆) $70-$80 左右。買生的回家自己煮最划算。
(4) 傳統市場粉腸
- 介紹： 這是在地人很愛的傳統小吃攤，專賣手工粉腸。粉腸不是腸子哦！是用地瓜粉漿包裹著瘦肉塊和紅糟醃製的豬肉條，蒸熟後呈現誘人的粉紅色。口感非常獨特，外層軟糯，內裡的肉塊帶點嚼勁。老闆現場會切塊，淋上特調的醬油膏、蒜泥醬汁，再撒點香菜。味道鹹香帶點微甜，蒜味濃鬱，是絕佳的下酒菜或點心。喜歡古早味小吃的朋友一定要試試看，很有特色！不過口感比較特殊，不是每個人都能接受那種軟糯感，我帶北部朋友來吃，他就皺眉頭說像在吃橡皮糖… 見仁見智啦！
- 地址： 湖口市場 內的美食熟食集中區（通常在中正路與達生路交叉口往裡走的騎樓下，跟一些滷味攤、炸物攤在一起）。攤位看起來舊舊的，但人氣很高。
- 營業時間： 早上 7:30 至 下午 1:00 (有時會早點收)。
- 價位： 一份 $60-$80 (份量可調整)。點一份分著吃嘗鮮即可。
(5) 現炸韭菜春捲
- 介紹： 這攤現炸春捲是許多婆婆媽媽買完菜補給能量的最愛！就在市場主要通道旁，一個大油鍋滋滋作響，香氣四溢。賣的東西很單純：韭菜春捲和蘿蔔糕。春捲是現包現炸，外皮炸得金黃酥脆，咬下去會卡滋作響！內餡是滿滿的韭菜、冬粉、豆乾等，調味剛剛好，不會死鹹。熱騰騰的吃，超級過癮！蘿蔔糕也是切成厚片現炸，外酥內軟，沾點醬油膏或辣椒醬就很棒。缺點就是現炸需要等，趕時間的話可能不適合。但為了那口酥脆，等個五分鐘值得啦！
- 地址： 湖口市場 主要通道上（中正路往市場內部走，看到排隊的小攤就是了）。
- 營業時間： 早上 7:00 至 中午 12:30 左右。
- 價位： 韭菜春捲 一條 $35；炸蘿蔔糕 一份 (兩片) $35。銅板小吃，解饞剛好。
(6) 古早味杏仁茶+油條
- 介紹： 在市場角落（通常是靠近雜貨區或菜市場尾端），有時會飄來一陣濃鬱的杏仁香。循著味道找去，通常會看到一位阿伯或阿姨推著小攤車在賣現煮的杏仁茶。這家的杏仁茶是真材實料研磨熬煮的，喝得到天然的杏仁香和一點點細微的顆粒感，不會有刺鼻的香精味，甜度也適中（通常可以調整）。旁邊一定還會賣剛出爐的酥脆油條！把油條撕成小塊泡進熱騰騰的杏仁茶裡，讓油條吸飽香甜的茶湯，軟中帶脆，是絕配！天冷時來上一碗，瞬間暖起來。這是市場裡難得的甜味選擇，充滿古早情懷。不過杏仁味道很兩極，不愛的人可能會皺眉頭，老闆還會笑你說「少年耶，不懂好料啦！」
- 地址： 湖口市場 內較靠邊緣或雜貨區的流動小攤（位置不太固定，但味道會帶你找到它）。
- 營業時間： 早上 8:00 至 中午 12:00 左右。天氣不好可能不出攤。
- 價位： 杏仁茶 一碗 $40；油條 一條 $15。經典組合 $55。
(7) 市場口客家鹹豬肉
- 介紹： 這家專賣自製鹹豬肉的攤位通常在市場入口附近或主要通道上。他們家的鹹豬肉是客家傳統做法，選用溫體豬肉（通常是五花肉或胛心肉部位），用大量的蒜末、鹽、糖、黑胡椒、五香粉甚至一點高粱酒醃漬入味，再經過日曬或風乾程式。買回家自己煎或烤，逼出油脂，肥肉部分透明焦香，瘦肉鹹香夠味，蒜香和酒香撲鼻，超級下飯！配蒜苗或者直接吃都很讚。老闆通常會很阿莎力地讓你試吃一小塊。不過口味偏重鹹（傳統就是這樣），怕鹹的朋友可能要注意，或者搭配多點青菜白飯。這也是外帶回家加菜或當伴手禮的好選擇（記得冷藏）。
- 地址： 湖口市場 入口處或主要通道上（中正路、達生路一帶），攤位掛滿一條條紅通通的鹹豬肉很醒目。
- 營業時間： 早上 6:30 至 中午 12:30。
- 價位： 每臺斤約 $280-$350 (視部位和當日肉價波動)。買一小條（約半斤）嘗鮮約 $150-$180。
(8) 純米製作碗粿
- 介紹： 在市場裡找到一家專門賣碗粿的小店（有時兼賣蘿蔔糕、發糕等）。他們標榜使用在來米純米磨漿製作，不新增修飾澱粉。蒸出來的碗粿顏色是自然的米白色，口感綿密扎實，帶有純粹的米香。上面的配料是傳統的香菇、鹹蛋黃、瘦肉塊和蘿蔔乾。淋上特調的醬油膏（鹹甜適中）和一點蒜泥，用竹籤劃開拌著吃，簡單卻令人滿足。喜歡吃Q彈口感的碗粿控可能會覺得這家的口感偏軟綿（接近米糕感），少了點彈牙，但這就是純米的特色。老闆娘很堅持說：「啊就古早味啊，摻粉的就不是這樣啦！」嗯，有道理。
- 地址： 湖口市場 內，通常在熟食區或米食粿類集中區能找到。
- 營業時間： 早上 6:00 至 中午 12:00。
- 價位： 碗粿一個 $40。
(9) 老字號手工魚丸湯
- 介紹： 這攤賣魚丸湯、骨仔肉湯的老攤，湯頭一喝就知道是熬煮多時的大骨湯，清澈卻不失濃鬱。招牌的手工魚丸（通常是鯊魚漿製作）口感非常扎實彈牙，吃得到魚肉的鮮甜味，沒有可怕的魚腥味或粉感。可以點純魚丸湯，或是綜合湯（魚丸+骨仔肉）。骨仔肉（豬頭骨邊的嫩肉）處理得很乾淨，軟嫩不柴。湯裡會加點薑絲、芹菜珠提味，早上喝一碗清爽暖胃，負擔也不會太重。是市場裡簡單純粹的好味道。有時候湯頭鹹淡會有點小波動，可能看老闆當天心情？
- 地址： 湖口市場 熟食區內固定的攤位（問「賣魚丸湯的阿伯」在地人都知道）。
- 營業時間： 早上 6:30 至 下午 1:00。
- 價位： 魚丸湯 $50；綜合湯 (魚丸+骨仔肉) $60；骨仔肉湯 $50。
(10) 隱藏版現包餛飩
- 介紹： 這家比較難找一點，通常是在生鮮豬肉攤的旁邊，或是一個專門賣餛飩皮、餃子皮的小舖子兼賣的。特色就是超級新鮮！因為攤子後面可能就是現絞的溫體豬肉（後腿肉或胛心肉），直接拿來做餛飩餡。餡料通常很簡單：豬肉、一點點肥油、鹽、胡椒粉、蔥花，吃得出豬肉的鮮甜，沒有太多雜七雜八的調味搶戲。皮薄餡飽滿。你可以現場買一碗煮好的清湯餛飩（湯頭就是簡單的大骨湯或豬油蔥湯），也可以買生的回家自己煮。早上來一碗熱呼呼的現包餛飩，簡單的幸福。比起名店的華麗包裝，我更愛這種看得見新鮮度的在地滋味。缺點是位置真的很隱密，需要有點耐心尋找或開口問。
- 地址： 湖口市場 生鮮豬肉區附近，或尋找賣麵皮、餛飩皮的店家（例如民生街靠裡面的區域）。
- 營業時間： 早上 7:00 至 中午 12:30 (生餛飩通常賣很快)。
- 價位： 煮好的一碗餛飩湯 (約10顆) $60-$70；生餛飩 一斤約 $120-$150 (看大小顆)。
湖口市場就是這樣一個充滿生命力與「古早氣口」的地方。它不完美，環境稱不上整潔，停車讓你頭痛，甚至有些攤位老闆的臭臉可能讓你卻步（我就遇過一個賣菜阿婆，問個價錢她不太耐煩…）。但你問我值不值得來？當然值得！這裡的食物充滿了手作的溫度與在地的堅持，價格也相對親民。穿梭在攤位間，聽著此起彼落的叫賣聲、剁肉聲、煎炸聲，空氣中混雜著生鮮、熟食、花香（市場入口有時有賣花小販）的氣味，這才是真實的臺灣市場風景。比起千篇一律的百貨美食街，我更愛湖口市場這種有點凌亂卻生猛有勁的活力。記得，帶上足夠的零錢（很多老攤只收現金）、一顆開放的心，還有最重要的——一個空空的胃！下次來新竹，別只去城隍廟，花個早上鑽進湖口市場，保證你會挖到意想不到的美味驚喜。還有什麼隱藏版攤位是我漏掉的嗎？快告訴我，我下次馬上去踩點！
Q&A (湖口市場小知識)
Q：湖口市場只有早上有嗎？晚上有夜市嗎？
A： 對！湖口市場是標準的「早市」，主要營業時間就是清晨到中午（約5:00-13:00），下午幾乎全收光了。晚上沒有夜市喔！別晚上跑來撲空了。湖口晚上的夜市（流動型）通常在其他地點，不是市場這裡。
Q：市場裡有地方可以坐下來吃東西嗎？
A： 大部分熟食攤都是「外帶」為主，只有極少數幾攤（像阿婆湯圓、魚丸湯攤）可能會在攤位旁擺幾張簡陋的小凳子供客人暫時站著或坐著吃。沒有規劃完善的用餐區。建議可以買了之後，到市場外圍找地方（例如公有停車場旁的階梯、湖口老街公園），或是帶回車上或回家享用。
Q：除了吃的，湖口市場還有什麼好買的？
A： 當然有！湖口市場是綜合型傳統市場。除了豐富的生鮮蔬果、魚肉禽蛋，還有：
- 傳統雜貨、五金用品 (鍋碗瓢盆、掃把畚箕)
- 衣服、鞋子、寢具 (價格便宜，但需要仔細挑)
- 花卉盆栽 (通常入口處附近)
- 中藥行、青草茶
- 修鞋、修傘、修改衣服的小攤...
逛一圈，日常生活所需幾乎都能找到！ 充滿濃濃的懷舊生活感。
Leave a Reply