中祥牛軋餅全攻略：口味、營養、選購技巧一次掌握

記得小時候，每次去雜貨店最期待的就是買一包中祥牛軋餅，那種酥脆的餅乾夾著香甜牛軋糖的組合，到現在想起來都會流口水。說真的，這麼多年過去，市面上零食推陳出新，但中祥牛軋餅還是穩穩坐在我的零食櫃裡。你有沒有想過，為什麼這款看起來簡單的餅乾能紅這麼久？今天我就來好好聊聊這個陪伴我們長大的老朋友。

其實我第一次吃中祥牛軋餅是在學校園遊會，那時候覺得這餅乾名字好特別，後來才知道「牛軋」是從法文nougat來的，意思是堅果糖。中祥食品把西方牛軋糖和台灣傳統餅乾結合，創造出這種獨特的口感，真的很有創意。

中祥牛軋餅的誕生故事

中祥食品成立於1970年代，最早是做蘇打餅起家的。據說牛軋餅的點子來自老師傅的突發奇想，把過年時才會做的牛軋糖夾進日常餅乾裡，沒想到一推出就大受歡迎。我查了一下資料，中祥牛軋餅大概是1990年代左右上市的，那時候台灣經濟起飛，大家開始注重休閒食品，這個 timing 抓得真好。

不過老實說，現在市面上牛軋餅品牌這麼多，有些價格還更便宜，為什麼我還是偏愛中祥？我覺得是那個餅乾的厚度剛剛好，不會一咬就碎滿地，牛軋糖的軟硬度也控制得很好，不會黏牙到讓人尷尬。上次買了別家號稱「平價版」的牛軋餅，結果牛軋糖硬到差點把牙齒黏下來，從此我還是乖乖買中祥。

中祥牛軋餅的口味秘密

中祥牛軋餅最經典的就是原味，但你知道嗎？他們其實出過不少特殊口味。我整理了一下這些年吃過的版本：

• 經典原味：餅乾帶點鹹香，搭配微甜的牛軋糖，這種鹹甜交錯的味道最耐吃
• 咖啡口味：餅乾有淡淡的咖啡香，適合配茶當下午茶
• 蔥香味：這個比較少見，但我個人很愛，蔥的香氣讓整體味道更有層次

其實中祥牛軋餅的牛軋糖餡料很有講究，用的是紐西蘭進口的奶油和台灣本地花生。我有次特別比較過，有些便宜品牌用植物性奶油，吃起來就是少了一種醇厚的感覺。中祥的牛軋糖在嘴裡融化時那種奶香，真的是模仿不來的。

營養成分大解析

很多人擔心吃牛軋餅會胖，我當初也是。後來仔細看中祥牛軋餅的營養標示，每100公克熱量大概500大卡左右，以點心來說不算太低，但偶爾吃幾片解饞還OK。比較要注意的是糖分，畢竟牛軋糖主要成分就是糖和堅果。

我自己的習慣是搭配無糖茶或黑咖啡，這樣既能享受美味又不會負擔太大。有時候工作到下午肚子餓，吃兩片中祥牛軋餅比吃洋芋片有飽足感，至少還有花生提供的蛋白質和纖維。

（數據參考自中祥食品官方網站與衛福部食品營養成分資料庫）

怎麼挑選最新鮮的中祥牛軋餅？

買中祥牛軋餅最怕買到放太久的，餅乾會軟掉，牛軋糖也會變硬。我學到的技巧是看包裝上的製造日期，盡量買最近生產的。另外，如果包裝看起來鼓鼓的，可能是保存不當受潮了，這種最好不要買。

現在買中祥牛軋餅方便多了，除了傳統雜貨店，大賣場、超市甚至網路平台都買得到。我比較過價格，量販店通常最便宜，但要注意保存期限。網路購物雖然方便，但運送過程中如果碰撞太大力，餅乾容易碎掉，這點要考慮一下。

各大通路價格比較

• 傳統雜貨店：約50-60元/包（最新鮮，但價格稍高）
• 連鎖超市：約45-55元/包（經常有特價活動）
• 量販店：約40-50元/包（最便宜，適合大量購買）
• 網路商城：約50-60元/包（含運費，方便但需等待）

說實話，我現在最常在家樂福買，因為經常買二送一，算下來一片不到5元，很划算。不過上次買到一批餅乾有點碎，可能是擺在貨架最下面被壓到了，所以現在我都會挑盒子完整的。

中祥牛軋餅的保存技巧

台灣天氣濕熱，餅乾類產品很容易受潮。我發現中祥牛軋餅如果開封後沒吃完，最好用夾鏈袋密封放在陰涼處，夏天甚至可以放冰箱冷藏。不過冷藏後牛軋糖會變硬，吃的時候要先回溫一下。

有個小秘訣分享給大家：如果餅乾已經有點軟化，可以放進烤箱用低溫烤3-5分鐘，會恢復酥脆口感。我試過幾次效果不錯，但要注意時間不能太長，否則牛軋糖會融化。

真實用戶心得分享

我在網路上爬文看了很多人的評價，也問了身邊的朋友，大家對中祥牛軋餅的評價普遍不錯。最常被稱讚的就是「吃不膩」，這點我完全同意。有些零食吃幾次就膩了，但中祥牛軋餅那種簡單的味道反而很耐吃。

不過也不是沒有缺點。我表妹就抱怨過中祥牛軋餅的包裝太傳統，不夠年輕化。這點我認同，現在很多新品牌包裝都很精美，中祥在這方面確實可以加強。另外有朋友覺得牛軋糖可以再軟一點，牙口不好的人吃起來比較輕鬆。

中祥牛軋餅的創意吃法

除了直接吃，中祥牛軋餅其實還可以有很多變化。我試過幾種有趣的吃法：

• 夾冰淇淋：把牛軋餅當成冰淇淋三明治的外皮，意外的搭
• 泡牛奶：像吃早餐穀片一樣，泡在牛奶裡別有風味
• 壓碎當甜點裝飾：撒在優格或布丁上增加口感

上次朋友來家裡，我還試過把中祥牛軋餅壓碎混入奶酪糊做甜點，大家都說很好吃。不過老實說，我還是最愛原味直接吃，那種簡單的滿足感最對味。

中祥牛軋餅的未來發展

隨著健康意識抬頭，現在很多零食都推出減糖版本。我蠻期待中祥也能考慮推出低糖或使用代糖的牛軋餅，這樣就能更常吃了。另外也可以考慮開發更多創新口味，比如抹茶或水果風味，應該會吸引年輕客群。

根據台灣食品工業發展研究所的資料，傳統零食產業面臨轉型壓力，中祥這樣的老品牌如何在保持傳統的同時創新，是個值得觀察的課題。我個人是希望他們能維持原有的好味道，畢竟這就是中祥牛軋餅的魅力所在。

寫到這裡，我又想去買包中祥牛軋餅來吃了。這種陪伴我們多年的經典零食，不只是食物，更是一種情感的連結。無論時代怎麼變，有些味道就是能一直留在記憶裡。中祥牛軋餅對我來說就是這樣的存在，希望你也能找到自己喜歡的吃法，享受這份簡單的美味。

對了，如果你有特別的中祥牛軋餅吃法，歡迎分享給我。我最近在嘗試把它加入烘焙食譜，成功的話再跟大家報告。