說真的，以前誰會想到新竹竹東這個地方，會變成我這個老饕的素食尋寶地圖？每次從新竹市區開車過來，鑽進竹東鎮那幾條熱鬧的老街或是轉進安靜的巷弄，空氣裡總好像藏著些驚喜。哎呦，發現沒？竹東素食的選擇真的越來越讓人驚艷了！這邊的素食早就不是印象中那種單調的青菜豆腐，客家風味熬煮的濃醇湯頭、創新到讓人眨眼的素料理、還有那份實實在在的在地人情味，都在告訴你：吃素，在這裡是件很幸福的事。
我總覺得，吃東西嘛，不能只看表面功夫。就像上回，朋友大力推薦某間新開的竹東素食熱炒，興沖沖跑過去。裝潢是挺時尚，但一盤炒山蘇端上來，油多到像是在泡油澡，味道也淡得離譜，鹽巴跟老闆有仇嗎？這種店，我連店名都懶得記住。所以啊，我這份名單，可都是踩過點、試過味道（有好有壞）、真心覺得值得分享的竹東素食好味道。有些是我從小吃攤吃到變店面，看著老闆娘頭髮從黑變白；有些是年輕老闆腦洞大開，把傳統素食玩出新火花，讓人忍不住想按讚。竹東鎮這塊地方，竹東素食的密度和深度，絕對值得你專程來趟美食小旅行！
目錄
【竹東素食】必吃十大名店，在地人私藏的口袋清單（附真實評價）
(排名不分先後，各有所長！)
📍 1. 老地方客家素食館
- 地址： 竹東鎮東寧路三段157號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00 (週一公休)
- 價格區間： 麵飯類 NT$70-100 / 熱炒類 NT$150-250 / 湯類 NT$50-100
必點選單：
- 客家薑絲炒大腸(素)： 招牌！用蒟蒻或杏鮑菇模仿的口感絕妙，薑絲爆炒的香氣十足，酸溜開胃，超級下飯。每次來幾乎都點。
- 麻油猴頭菇湯： 天冷必喝！湯頭醇厚，麻油香而不燥，猴頭菇吸飽湯汁，口感厚實滿足。
- 素燥飯： 簡單卻令人回味，他們的素燥鹹香夠味，拌飯超讚。
個人評價介紹：
這真的是「老地方」了！家庭式經營，媽媽的味道很濃厚。食材新鮮，調味重但不死鹹，充滿客家菜的鑊氣和溫潤感。口味傳統卻不無聊，份量實在。用餐時間人超多，有時服務會忙不過來，但為了那盤薑絲炒大腸，我願意等。是體驗道地「竹東素食」客家風的經典選擇。價格中等偏上，但品質對得起價位。
📍 2. 無名素食麵攤（在地人暱稱：廟口阿婆素麵）
- 地址： 竹東鎮東林路 (竹東惠昌宮前廣場攤位)
- 營業時間： 早上約6:30開賣，賣完為止 (通常中午前收攤，週一不定休)
- 價格區間： 超佛心！乾麵/湯麵/米粉 NT$40，小菜 NT$20-30
必點選單：
- 素食乾麵： 靈魂在於那古早味的油蔥素燥和一點點芹菜珠提味，簡單卻吃不膩。
- 綜合湯： 料多實在，有素丸、油豆腐、豆皮、青菜等，湯頭清爽甘甜。
- 滷豆乾/海帶: 滷得非常入味，鹹香適中，是經典配角。
個人評價介紹：
超級隱藏版！沒有招牌，就在廟埕前擺攤的阿婆。數十年如一日，吃的就是那份樸實無華卻真誠的古早味。價格便宜到讓人感動（現在哪裡還能吃到40塊的麵？）。湯頭清澈鮮甜，乾麵的醬料簡單卻勾人。缺點是環境就是路邊攤，夏天熱，座位不多且要看運氣。阿婆年紀大了，動作稍慢，請多點耐心。這碗麵，吃的是人情味和記憶中的好味道，是竹東素食清晨的溫暖代表。務必早點去！晚來就吃不到了。
📍 3. 善菓堂蔬食料理
- 地址： 竹東鎮長春路二段78號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00 (週二公休)
- 價格區間： 單點主菜 NT$280-450 / 套餐 NT$480-680 (含湯、小菜、甜點、飲品)
必點選單：
- 松露野菇燉飯： 松露香氣濃鬱，燉飯米芯掌握得宜，奶油醬汁豐厚，野菇份量多，口感層次豐富。擺盤精緻。
- 炙燒杏鮑菇佐義式陳醋醬： 杏鮑菇厚切，炙燒後香氣逼人，搭配微酸解膩的陳醋醬，完美。
- 季節限定甜點： 每日手作，水準不輸專業甜點店，例如檸檬塔或芝麻慕斯都很有水準。
個人評價介紹：
這間絕對顛覆你對「竹東素食」的想像！走質感、創意的Fine Dining路線。餐廳裝潢簡約雅緻，氛圍舒適。老闆兼主廚對食材挑選和料理手法非常講究，擺盤像藝術品。味道精緻有深度，融合中西元素。價格屬於中高價位，非常適合特殊節日、慶祝或想好好犒賞自己的時候。份量對男生來說可能剛好或偏精緻（燉飯類會飽）。口味偏重（但好吃），服務細心。是竹東素食餐廳中精緻化的代表，想吃點不一樣的素菜時的好選擇。
📍 4. 長安素食自助餐
- 地址： 竹東鎮長安路122號
- 營業時間： 10:30-14:00, 16:30-19:30 (無固定公休)
- 價格區間： 秤重計價，白飯NT$10吃到飽。一般夾滿一大盒約NT$100-150 (CP值高)。
必點選單：
自助餐沒有固定選單，但觀察必夾的有：
- 各式現炒時蔬： 炒得青脆油亮，調味適中。
- 滷味區 (素雞、素肚、油豆腐等)： 滷得很透，香氣足。
- 季節限定菜色： 如筍子料理、瓜類料理等，新鮮好吃。
- 主食類 (炒麵/炒飯)： 味道家常，但表現穩定。
個人評價介紹：
在地人解決三餐的「灶咖」！菜色選擇超級多樣化，每天幾十道菜輪流上陣，青菜補充很快，看起來都新鮮乾淨。口味就是傳統家常味，不會太重鹹油膩（但自助餐難免有些菜比較油）。價格以秤重來說非常合理，夾滿滿一盒加白飯吃到飽，常常不用150元，CP值爆表！用餐環境就是一般自助餐店，乾淨度尚可，尖峰時間人多需要排隊夾菜，有點擠。想吃飽、吃多樣化、不想花大錢的首選，真實呈現竹東素食的日常風貌。
📍 5. 綠緣光無國界蔬食料理
- 地址： 竹東鎮東林路196號
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-21:00 (週三公休)
- 價格區間： 套餐為主 NT$320-420 (含湯、沙拉、主食、飲料)，單點品項較少。
必點選單：
- 泰式打拋野蔬飯： 香辣夠味，九層塔香氣足，使用植物肉或豆丁模仿肉末口感佳，非常下飯！
- 日式咖哩蔬食烏龍麵： 咖哩濃鬱帶點微甜，烏龍麵Q彈，蔬菜配料豐富。
- 韓式辣醬拌飯 (石鍋)： 配料繽紛，辣醬道地，拌上熱騰騰的石鍋飯，鍋巴香氣迷人。
個人評價介紹：
想吃點異國風味的竹東素食？來這裡就對了！老闆對異國醬料的掌握度不錯，能把各國風味用素食食材表現得頗有神韻。環境明亮舒適，帶點文青感。套餐形式份量足，女生可能吃不完。口味上比較迎合大眾，辣度可調整。缺點是單點選擇較少，幾乎都是套餐模式。喜歡嚐鮮、換換口味時的好選擇，尤其推薦他們的泰式和韓式系列。
📍 6. 健康素蔬食館
- 地址： 竹東鎮北興路二段105號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00 (週日公休)
- 價格區間： 麵飯類 NT$70-90 / 湯類 NT$40-60 / 小菜 NT$30-50
必點選單：
- 當歸藥膳湯麵/湯： 湯頭溫潤回甘，藥膳香氣足卻不刺鼻，喝完身體暖暖的，適合天冷或想補一下時。
- 素香飯 + 綜合湯： 經典組合，素香飯的素燥鹹香，搭配清爽的綜合湯（豆腐、素丸、青菜），簡單滿足。
- 燙青菜 (時令)： 淋上自製油膏，新鮮清甜。
個人評價介紹：
如其名，走清爽、少負擔的路線。湯頭明顯較少油、少鹽，吃起來身體沒負擔。特別推薦他們的藥膳系列，湯頭非常順口好喝，沒有可怕的藥水味。環境簡單乾淨，老闆夫婦很親切。價格非常平實，是小資族或日常用餐的好夥伴。口味上相對清淡（對重口味者來說可能不夠力），適合喜歡食物原味和養生取向的朋友。是竹東素食中清爽派的代表。
📍 7. 蓮心緣素食餐廳
- 地址： 竹東鎮東峰路228號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:30 (週四公休)
- 價格區間： 熱炒類 NT$150-280 / 火鍋類 NT$300-350 / 麵飯類 NT$90-120
必點選單：
- 三杯杏鮑菇： 經典臺味，杏鮑菇切大塊，炒得入味，九層塔、薑片、麻油香氣撲鼻。
- 糖醋咕咾肉(素)： 酸甜醬汁調得恰到好處，使用大豆纖維或猴頭菇模仿的口感不錯，外酥內軟。
- 養生蔬菜鍋： 湯底清甜，蔬菜盤份量多且新鮮，附簡單的素沾醬。
個人評價介紹：
想吃合菜熱炒或火鍋的竹東素食好選擇。空間寬敞明亮，有適閤家庭的圓桌。菜色選擇豐富，從快炒到火鍋、麵飯都有，口味偏臺式家常，調味稍重但符合熱炒期待。價格中等，份量適中。特別適閤家庭聚餐或朋友小聚。服務態度不錯。整體表現穩定，屬於安全牌、想吃熱鬧點的餐廳。
📍 8. 悟饕池上飯包 (竹東東寧店) → 注意：這是連鎖店，但有特定素食便當
- 地址： 竹東鎮東寧路二段165號
- 營業時間： 10:30-20:00 (幾乎全年無休)
- 價格區間： 便當 NT$95-110
必點選單：
- 招牌素食便當： 固定菜色（通常是滷豆輪、豆包、青菜、豆乾、半顆鹹蛋、酸菜等），搭配池上米飯。經典不敗款。
- 不定期推出的期間限定素食便當： 如麻婆豆腐素、泰式打拋素等，可以嚐鮮。
個人評價介紹：
嚴格來說不算獨立素食店，但因為它方便、穩定、全臺都吃得到，且「招牌素食便當」確實是許多人（包括我趕時間時）的救星！菜色固定，味道就是標準的悟饕口味，飯量足，配菜下飯。優點是24小時想吃不擔心撲空（營業時間長），品質穩定，速度快。缺點是菜色變化少，配菜有時偏油或較鹹，且是中央廚房製作，少了點鍋氣。但作為快速補充能量的選擇，特別是對於剛接觸竹東素食或臨時找不到店的外地人，它確實提供了一個方便的選項。
📍 9. 慈香緣素食小吃
- 地址： 竹東鎮中興路四段19號
- 營業時間： 06:00-13:30 (賣完提早收) (週一公休)
- 價格區間： 超值！麵類 NT$40-50，湯類 NT$30-40，小菜 NT$20。
必點選單：
- 素羹麵/米粉： 羹湯勾芡適中，料多（素肉羹、白菜、筍絲等），味道鮮甜帶點微沙茶香氣，是招牌。
- 乾油麵： 簡單的油蔥、豆芽、韭菜，淋上特調醬汁，古早味十足。
- 各式小菜 (油豆腐、豆包)： 滷得入味，淋點醬油膏就好吃。
個人評價介紹：
在地老字號早餐/午餐選擇！專賣傳統小吃麵點。價格超級親民，銅板價就能吃飽。口味是樸實的古早味，羹湯類表現出色。用餐環境簡單（像傳統麵店），早上生意非常好，要有併桌的心理準備。老闆娘動作快但很親切。是體驗在地人日常早午餐的竹東素食好去處，CP值高得沒話說。
📍 10. 蔬軾創意蔬食料理 (竹東店)
- 地址： 竹東鎮長春路二段88號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00 (週二公休)
- 價格區間： 單點主菜 NT$250-380 / 套餐 NT$380-520 (含湯、沙拉、飲料)
必點選單：
- 炙燒波特菇佐松露醬： 大顆多汁的波特菇，炙燒後鎖住肉汁（菇汁），搭配濃鬱松露醬，口感味道都高階。
- 香煎猴頭菇排佐黑胡椒醬： 猴頭菇處理成厚實排狀，煎得香氣四溢，搭配經典黑胡椒醬，滿足想吃”排餐”的慾望。
- 羅勒青醬義大利麵： 青醬香氣濃鬱，麵條煮得彈牙，配料豐富（通常有松子、杏鮑菇、彩椒等）。
個人評價介紹：
這間也是走精緻創意路線，和善菓堂類似，但風格更現代、年輕化一點。善用各種菇類和天然食材創造出驚艷的口感與視覺效果。擺盤講究，環境舒適有設計感。味道精緻，調味較有層次感。價格中上，屬於比較正式的用餐選擇。適合約會、慶祝或想好好品嚐一頓創意蔬食。服務態度佳。是竹東素食中展現現代料理手法的代表之一。
【竹東素食】種類大盤點！這樣分類更好找
在竹東繞了幾圈，發現這裡的素食選擇還真不是普通的豐富。簡單來分一下類，下次你想吃哪一種，瞄一眼就知道往哪鑽：
| 素食型別 | 特色描述 | 竹東代表店家舉例 | 適合場合 |
|---|---|---|---|
| 🍳傳統小吃/麵攤 | 銅板美食！古早味、簡單實在、快速解決一餐。常見乾麵、湯麵、米粉、羹類、小菜。 | 廟口阿婆素麵、慈香緣素食小吃、健康素蔬食館 | 早餐、午餐、日常簡餐、省錢首選 |
| 🍚自助餐/便當 | 選擇多樣、自由度超高、想吃多少夾多少、CP值王者。菜色每日變化。 | 長安素食自助餐、悟饕池上飯包(特定素便當) | 解決三餐、外帶、想吃多樣化蔬菜 |
| 🔥熱炒合菜 | 鑊氣十足！適合多人共享。重現經典臺菜熱炒素食版，超下飯。 | 老地方客家素食館、蓮心緣素食餐廳 | 朋友家庭聚餐、想吃澎湃熱鬧 |
| 🍝創意精緻料理 | 擺盤美、食材講究、融合中西烹調手法、吃巧也吃氣氛。價格較高。 | 善菓堂蔬食料理、蔬軾創意蔬食料理 | 慶祝節日、約會、想犒賞自己 |
| 🌍異國風味 | 泰式打拋、日式咖哩、韓式拌飯… 竹東素食也能環遊世界！口味較重或有特色。 | 綠緣光無國界蔬食料理 | 想換換口味、嚐鮮體驗 |
| 🍲火鍋/藥膳 | 天冷必備！清爽養生鍋或溫補藥膳鍋都有。湯頭是一大關鍵。 | 蓮心緣素食餐廳 (火鍋)、健康素蔬食館 (藥膳湯) | 寒冷天氣、想喝熱湯、注重養生 |
🤔 【竹東素食】真心話時間：優點與踩過的雷
混了竹東素食圈一陣子，總有些心得想嘮叨幾句：
👍 讓我願意一再回訪的優點：
- 真材實料看得見： 很多店老闆自己就是吃素的，對食材的新鮮度很要求，青菜都綠油油的，豆製品品質也不錯。
- 價格實在有良心： 比起臺北或新竹市區，竹東的素食定價親民許多，尤其是自助餐或小吃攤，銅板價就能吃飽。創意餐廳當然貴些，但品質相對也提升。
- 人情味滿分： 這點超級加分！從廟口阿婆的問候，到老地方老闆娘記得客人喜好的小細節，都讓人感覺溫暖。很多店就像鄰居一樣親切。
- 選項多到眼花： 從快炒到小火鍋、異國風味到精緻套餐、早餐麵攤到自助餐，應有盡有，連續吃一個禮拜都可以不重複。竹東素食的密度和多元性，真的出乎意料。
- 特色風味突出： 特別是結合客家元素的薑絲大腸(素)、麻油系列，或是一些創意餐廳的獨門醬汁，都讓人印象深刻。
👎 踩過雷，給大家的真心提醒：
- 油！有時候真的油！ 有些熱炒或自助餐的菜色，為了追求香氣和滑順口感，下手會比較重，盤底一層油是常有的事。追求清爽健康的朋友要慎選店家或菜色。
- 鹹度也是地雷區： 跟油一樣，有些店的口味偏鹹，尤其是便當或自助餐的醬汁類菜色。口味清淡的朋友點餐前可以先問問或請店家調整。
- 環境差異大： 想吃裝潢氣氛？請鎖定創意餐廳。至於老麵攤、自助餐，就是追求美味和CP值，環境就是…嗯，很「接地氣」。廟口阿婆那甚至要忍受車流廢氣。
- 停車老大難： 竹東市區停車位真的很難找！尤其是用餐尖峰時間，繞好幾圈找不到位子是常態。騎機車會方便很多。
- 公休隨性派： 有些深受歡迎的小店（尤其是老攤），公休日比較隨性。興沖沖跑去卻發現鐵門拉下？打電話確認最保險！想體驗特定竹東素食小店，務必先查好時間。
🧐 關於【竹東素食】Q&A
Q1：第一次嘗試竹東素食，推薦從哪間店開始？
真心推薦「老地方客家素食館」！口味經典（薑絲大腸必點）、份量實在、價格合理，能一次體驗到竹東素食紮實的客家風味和熱鬧氛圍，不容易踩雷。
Q2：竹東素食餐廳有適合多人聚餐、環境舒服的嗎？
當然有！「蓮心緣素食餐廳」空間寬敞有圓桌，菜色選擇多（熱炒、火鍋都有），價格合理，很適閤家庭或朋友團體聚餐。想要更精緻點的氣氛，「善菓堂蔬食料理」或「蔬軾創意蔬食料理」會是不錯的選擇。
Q3：哪裡的竹東素食CP值最高、最省錢？
追求極致CP值，首推「長安素食自助餐」！秤重計價，菜色超多樣，白飯吃到飽，夾滿滿一大盒常常只要100出頭，飽到天靈蓋。早餐時段則推「廟口阿婆素麵」或「慈香緣素食小吃」，40、50元就能吃得心滿意足。
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