身為一個在臺中打滾超過十年的老饕（自稱啦），我對吃的執著，大概僅次於呼吸吧。尤其鍾愛義大利麵，那種麵條裹著濃鬱醬汁，一口吸進嘴裡的滿足感，真的難以言喻。一中商圈，這個年輕人聚集、美食激戰區，自然藏著不少販賣義大利麵的好地方。今天，不藏私，把我的壓箱寶「一中義大利麵」口袋名單一次攤開來！這些都是我親自踩點、反覆品嚐（甚至踩過雷...噓）後，真心覺得值得推薦的店家。準備好了嗎？我們一家家看下去！
目錄
1. [小巷子裡的驚喜] 瑪莉亞手作廚房
介紹： 說實在，第一次看到這名字，我有點懷疑...瑪莉亞？聽起來很家常，甚至有點老派？但朋友強力推薦，硬是把我拉去。結果！跌破眼鏡！它就藏在一中街旁邊的小巷弄裡，店面不大，裝潢溫馨簡單，有點像鄰家媽媽開的店。重點是，那份量跟口味，真的是誠意十足。老闆娘（可能就是瑪莉亞？）感覺很用心在經營。
- 青醬濃鬱但不會膩，蝦子給得大方又新鮮，蛤蜊也吐沙吐得乾淨。麵條硬度可以跟老闆娘說，我喜歡偏硬一點的口感，他們煮得剛剛好！這道絕對是我心中「一中義大利麵」的扛壩子之一。👍
- 罪惡感滿點但無法抗拒！奶醬香醇濃厚，加上鹹香的培根和生蛋黃戳破拌勻，那種滑順濃鬱... 啊嘶～ （但冷了會稍膩，趁熱吃！）
2. [學生最愛高CP王] 艾隆義式麵食
介紹： 這家在一中學生之間，名氣響噹噹！為什麼？兩個字：便宜、大碗！就在一中街主幹道上，位置超好找。每次經過，飯點時間總有人在排隊（大多是學生啦）。裝潢就是標準快餐店風格，明亮、乾淨、翻桌快。
- 這道經典的清炒款，最能吃出功力。艾隆的蒜香、辣椒香氣夠勁，培根煎得焦香，重點是份量真的多！男生也能吃飽飽。是預算有限時，解「一中義大利麵」饞的最佳選擇。非常適合口袋空空又想大口吃麵的日子。
- 酸甜開胃，蔬菜種類給得不少，感覺比較沒負擔（心理作用？）。味道中規中矩，但以這價位來說，絕對過關！
一中義大利麵平價排行榜 (個人主觀版)
| 排名 | 店家名稱 | CP值亮點 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 🥇 | 艾隆義式麵食 | 價格最低，份量最大 | 學生首選，口味大眾 |
| 🥈 | 瑪莉亞手作廚房 | 價格中等，份量足、用料實在 | 附湯飲，整體CP高 |
| 🥉 | 拼圖食庫 | 價格稍高，但常有優惠組合 | 飲料吧無限暢飲加分 |
| 4 | 小紐約 Little N.Y. | 價格中上，但主餐份量紮實 | 商業午餐划算 |
| 5 | 南瓜屋(紐奧良義麵) | 價格偏高，但環境獨特 | 吃氣氛為主 |
3. [創意口味實驗室] 拼圖食庫
介紹： 喜歡嚐鮮的人，來這家就對了！他們家的口味很敢玩，常常推出一些意想不到的組合。店裡裝潢年輕活潑，色彩繽紛，就像店名「拼圖」一樣。最棒的是，有 飲料吧無限暢飲！汽水、果汁、咖啡、茶，喝到飽！對於夏天想吹冷氣大口喝飲料的人（我本人），超加分！
- 對，你沒看錯！鹹蛋黃！這道是他們的招牌創意款。濃鬱的鹹蛋黃醬汁包裹著麵條，鹹香中帶點沙沙的口感，超級特別！第一次吃可能會覺得新奇，但很容易上癮。喜歡鹹蛋黃料理的朋友必試，這絕對是「一中義大利麵」裡獨樹一幟的存在。
- 中西合璧的另一代表作。泡菜的酸辣爽脆，配上微甜的韓式燒肉片，意外的很搭！吃起來很開胃，不會膩口。也是人氣王！
4. [老字號的經典風味] 小紐約 Little N.Y. Pizza & Pasta
介紹： 這家歷史蠻悠久了，算是一中商圈義式餐廳的先驅之一吧？地點就在水利大樓廣場旁邊，非常顯眼。主打披薩，但他們的義大利麵也相當有水準，走的是比較傳統、義式家庭風的路線。空間寬敞，適合聚餐。
- 名字聽起來很厲害，實際上也真的很豐盛！淡菜、蝦仁、蛤蜊、花枝...海鮮給得頗大方。醬汁是微辣的茄汁底，帶點紐奧良香料風味，濃鬱夠味。這道「一中義大利麵」海鮮控會愛。
- 嚴格來說這不算Spaghetti，但太經典了必須提！層層堆疊的麵皮、濃鬱的蕃茄肉醬、牽絲的起司... 就是那種療癒的comfort food！份量很紮實。
5. [夢幻童話小屋] 南瓜屋 紐奧良‧義大利麵館
介紹： 說到一中特色餐廳，很難不提南瓜屋！整間店就像從童話故事裡搬出來的一樣，滿滿的南瓜裝飾、鄉村雜貨風格，超級好拍！簡直是網美聚集地。餐點方面，義大利麵也是重點專案。坦白說，口味見仁見智（後面會講），但吃氣氛絕對滿分！
- 既然叫南瓜屋，當然要點南瓜相關！他們的南瓜醬是自製的，味道自然香甜，配上嫩煎雞肉，整體口味溫和順口。是店家人氣招牌，也是「一中義大利麵」中少見的南瓜主題風味。
- 整盤烏漆嘛黑的，吃完牙齒也會黑黑的（約會慎選！），但墨魚汁的鮮味十足，海鮮料也新鮮。視覺效果滿分！
個人小吐槽： 南瓜屋的環境真的無敵可愛，拍照超棒！但說實話，義大利麵的價格... 嗯，我覺得偏貴了一點點（份量與精緻度考量），口味沒有特別驚豔，算是中上。不過帶朋友來體驗一次童話氛圍，我覺得還是很值得的！（畢竟吃飯不只看食物嘛）
6. [文青小角落] 逗點義式餐坊
介紹： 這家店如其名，像文章中的逗點，是個可以讓人暫停、喘息一下的小空間。隱藏在熱鬧一中街後方的安靜巷子裡，店面小巧溫馨，帶點文青感。老闆感覺是對義大利麵有熱情的人，會跟你聊食材。
- 如果你是松露控（舉手！），這道必點！松露香氣非常濃鬱且自然（不是那種廉價松露油味），搭配多種炒香的野菇，奶油醬汁恰到好處不膩口，整體非常高階感。是我心目中一中商圈「一中義大利麵」松露系的冠軍！
- 使用細扁麵（Linguine），口感更易掛醬。辣度是溫潤的、提味的，不是傻辣。海鮮新鮮，醬汁收得乾溼適中。喜歡微辣口感的人會愛。
7. [大份量肉食者天堂] 餓人谷義麵坊
介紹： 店名取得很直白—餓人谷！就是給餓扁的人去的。這家店最大的特色就是份量！份量！還是份量！尤其是肉類主餐，像是雞腿排、豬腳之類的，給得超大塊。義大利麵本身也不馬虎，盤子超大一個。適合大胃王或是運動完飢腸轆轆的時刻。
- 看到那塊幾乎佔據半個盤子的雞腿排了嗎？皮煎得金黃酥脆，肉質軟嫩多汁。搭配經典的奶油蘑菇醬義大利麵，飽足感滿分到天靈蓋！這是「一中義大利麵」結合排餐的代表作。
- 這個更狂！直接給你半隻德國豬腳（當然是比較小隻的，但視覺還是很震撼），外皮Q脆，煙燻味香。配的是濃鬱的茄汁肉醬麵，比較重口味。男生挑戰成功會很有成就感（笑）。
8. [清爽系代表] 綠園道義麵坊 (一中店)
介紹： 說到比較清爽、負擔感較低的義大利麵，我馬上想到這家（總店在勤美綠園道）。一中店比較小間，但風格一致，簡單明亮。他們標榜使用橄欖油、天然食材，醬汁也相對不那麼濃稠油膩，吃完感覺身體比較沒負擔（心理作用again?）。
- 這道是檢驗清炒功力的基本款。綠園道的白酒蛤蜊，蒜香、酒香、蛤蜊的鮮味融合得很好，湯汁鮮美，麵條吸附了滿滿精華。蛤蜊數量給得夠，吐沙也乾淨。是夏天或喜歡清淡口感時的首選「一中義大利麵」。
- 跟南瓜屋的墨魚麵不同，這款醬汁更濕潤一些，帶點微酸（可能是檸檬或酸豆？），配上整尾的中卷，口感更豐富。比較不膩口。
9. [巷弄隱藏版] 波波里手工窯烤披薩 (也有強項義麵)
介紹： 這家很低調，專做窯烤披薩起家，但！他們的義大利麵，尤其是 手工寬麵 (Tagliatelle)，意外地非常出色！因為位置在比較深的巷弄，客人不像前面幾家那麼多，反而多了一份寧靜。老闆專注在窯烤爐前的身影，很有職人感。
- 經典的波隆那肉醬（Ragù alla Bolognese），用牛絞肉、豬絞肉、蔬菜長時間燉煮，味道濃鬱深厚。關鍵在於那手工製作的寬麵！麵體厚實有嚼勁，能完美掛住濃厚的肉醬，每一口都超滿足。這絕對是「一中義大利麵」中麵體最講究的一家！想吃道地手工麵感，選這就對了。
- 鯷魚的鹹鮮味是這道的靈魂！蒜香、辣椒香、鯷魚的鹹香，配上寬麵的Q彈，簡單卻層次分明。喜歡重鹹香風味的會很愛。
10. [深夜食堂選擇] 胖老爹義大利廚房 (一中店)
介紹： 最後壓軸這家，是給夜貓子的福利！胖老爹不只賣炸雞，一中店還有賣義大利麵，而且營業到蠻晚的。店面就是速食店的感覺，乾淨快速。當你晚上九點、十點突然饞蟲作祟，想吃點熱呼呼的「一中義大利麵」，很多店都關了，這裡是個方便的選擇。
- 就是基本款的茄汁肉醬麵。味道不驚豔，但也不雷，就是安全牌。重點是熱騰騰、快速上桌，價格親民。深夜想吃個簡單的義麵填飽肚子，它就在那裡。算是「一中義大利麵」的深夜守護者吧。
- 同理，速食版的奶油培根麵。奶醬濃稠度夠，培根鹹香。屬於解饞等級。
坦白說： 胖老爹的義大利麵，當然不能跟前面那些專門店比精緻度和深度。但！在一個冷颼颼又過了晚餐時間的夜晚，當你只想簡單快速地解決對「一中義大利麵」的思念，它確實提供了一個不難吃、價格合理、營業時間長的選項。別用太高標準去看它，它就是個方便的鄰家選擇。
Q&A 常見問題
Q1: 哪一家「一中義大利麵」最便宜大碗適合學生？
A: 艾隆義式麵食 絕對是首選！價格在 NT$130-200 間，份量足，味道穩定，翻桌快，學生族群的最愛。
Q2: 我想找特別一點、適合拍照的「一中義大利麵」餐廳？
A: 南瓜屋 是不二之選！童話般的夢幻裝潢超級好拍，餐點也不錯，非常適合閨蜜聚餐或情侶約會（雖然價格稍高一點點）。
Q3: 晚上九點過後還吃得到「一中義大利麵」嗎？
A: 可以的！胖老爹義大利廚房(一中店) 營業到晚上11點，是深夜想吃點簡單義大利麵的便利選擇。其他專門店大多隻開到晚上9點或9點半喔。
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