宜蘭生日蛋糕：精選懶人包與真心推薦

藏甜手作坊

這間躲在宜蘭市小巷弄裡的手作甜點工作室，真的是靠口耳相傳才知道的寶藏！老闆娘以前在台北知名飯店做甜點，後來回到故鄉宜蘭開店，手藝沒話說。他們家的招牌是「大甲芋泥千層」，每一層都鋪滿綿密到不行的芋泥，香氣超濃郁，絕對是真材實料下去蒸煮的。千層餅皮也煎得恰到好處，薄薄的帶點焦香，跟濕潤的芋泥搭配起來，口感層次超豐富。不會死甜，吃完整塊也不會膩！非常適合喜歡芋頭、不愛太花俏鮮奶油裝飾的壽星。記得，他們家蛋糕尺寸選擇比較少，建議多人分享或提前詢問當天現貨。

橘之鄉蜜餞形象館 (附設AGRIOZ咖啡館)

我知道！聽到蜜餞形象館賣生日蛋糕有點跳tone對吧？但相信我，他們AGRIOZ咖啡館裡面賣的「金桔乳酪蛋糕」，絕對是宜蘭生日蛋糕中超級有特色的一款！橘之鄉本來就以金桔聞名，這款蛋糕就是把在地的金桔蜜餞巧妙地融入濃郁的乳酪蛋糕裡面。底層是紮實的餅乾底，中間是超濃郁的cream cheese，最上層鋪滿了晶瑩剔透、微酸甜的金桔蜜餞。乳酪的醇厚中和了金桔的酸，蜜餞的甜又帶出金桔的香，整體風味超級平衡，吃起來清爽不膩，帶有濃濃的宜蘭風情。很適合喜歡酸甜滋味、想嘗鮮的壽星，或是送給外地朋友當伴手禮也很體面。

諾貝爾奶凍捲 (旗艦店)

說到宜蘭生日蛋糕，不提諾貝爾好像說不過去？雖然現在到處都買得到分店，但要感受那種「啊～這就是宜蘭名產」的氛圍，直接殺到羅東旗艦店最對味。他們嚴格來說算是長條型的生日蛋糕替代品啦！口味超多，芋頭、草莓、巧克力、芒果(季節限定)… 選擇障礙一定會發作。我個人最推經典的「芋頭奶凍捲」，戚風蛋糕體很軟綿，中間夾著厚厚的芋泥餡跟一大條滑嫩的奶凍，甜度適中，冰冰的吃超爽口。一整條份量十足，切塊分食當生日蛋糕完全沒問題，CP值很高！不過口味上就是大眾路線，比較少驚喜感，但絕對是安全牌首選。

亞典菓子工場

亞典的名氣也是響叮噹，觀光工廠本身很好逛，試吃也給得大方。他們除了年輪蛋糕，其實也有提供圓形的生日蛋糕喔！走的是精緻日式風。我買過他們的「草莓奶油蛋糕」（冬天限定）和「巧克力三重奏」。草莓的鮮奶油很輕盈，夾層的草莓給得不少，酸甜新鮮；巧克力的層次很明顯，從濃郁甘納許到濕潤蛋糕體再到脆脆的巧克力豆，吃起來很過癮。蛋糕體的濕潤度掌握得不錯，不會乾乾的。屬於視覺和口味都在水準之上的選擇，很適合喜歡日系精緻感蛋糕的人。價格當然也比奶凍捲高一些。

三合蔬食燒餅 (隱藏版！需預訂)

這間！真的是隱藏版中的隱藏版！他們本業是賣超好吃的蔬食燒餅，但老闆娘偶爾會接「純素生日蛋糕」的訂單，通常是熟客口耳相傳才知道。因為是純素，沒有蛋奶，所以用的是豆乳、堅果、椰奶這些食材製作。我幫吃素的阿姨訂過一次「芝麻豆乳慕斯蛋糕」，超級驚豔！濃郁的黑芝麻香氣撲鼻，慕斯口感細緻滑順，底層是燕麥堅果塔皮，帶點鹹香，整體甜度很低但風味十足，連不吃素的家人也搶著吃。喜歡芝麻或需要純素宜蘭生日蛋糕的朋友，絕對要試試看！不過務必提早電話預訂，不是天天都有做。

布丁蛋糕 (南塘水餃店旁無名攤車)

這個！是超級古早味的回憶殺！在羅東民生市場附近，南塘水餃店門口，下午常會有一位阿伯推著攤車在賣「布丁蛋糕」。就是那種最簡單、最樸實的台式古早味蛋糕，圓圓的一個，表面烤得金黃微焦。別看它外表平平無奇，那濃濃的雞蛋香氣，濕潤綿密到不行的口感，簡單卻讓人停不下口。價格超親民，一個不到百元。我覺得拿這個當宜蘭生日蛋糕，反而有一種返璞歸真的可愛！特別適合送給長輩，或是懷念小時候單純美味的壽星。買回家插根蠟燭，超有FU！缺點就是沒有華麗裝飾，而且阿伯出沒時間不太固定，常常要靠運氣…

小揭商行

隱身在羅東巷弄裡的低調咖啡廳，但他們的甜點、特別是生日蛋糕，在在地人之間口碑超好！店面小小的，很有文青感。蛋糕需要提前預訂，款式不算多，但每一款都看得出用心。我訂過他們的「鐵觀音生乳捲」當慶生蛋糕，捲體茶香非常明顯，帶點深邃的烘焙香氣，搭配微甜清爽的生乳餡，味道高雅不膩口，很有大人味。喜歡茶類甜點的人一定會愛。他們的「焦糖海鹽巧克力戚風」也是人氣款，鹹甜交織的風味很迷人。屬於精緻有質感的路線，適合送給懂吃的朋友。份量上適合4-6人分享。

飛魚食染 (宜蘭店)

這間是豆花名店，但他們的「鹽滷豆乳蛋糕」 絕對是宜蘭生日蛋糕中的一股清流！用自製鹽滷豆花的概念延伸，做成豆乳口味的蛋糕。蛋糕體偏向輕盈的戚風或海綿，夾層是豆乳卡士達醬和一點點蜜漬的萬丹紅豆，頂層再淋上微甜的豆漿醬。吃起來豆香清新自然，口感濕潤清爽，甜度非常低，完全不會有負擔感。很適合夏天生日、或是喜歡清爽不膩、注重健康的壽星。口味很特別，接受度看個人，但絕對是獨樹一幟的選擇。

奶油麵包 (礁溪店)

礁溪知名的烘焙坊，麵包本身就很受歡迎。他們的生日蛋糕選擇也不少，走的是溫馨實在路線。我覺得他們家的「鮮水果蛋糕」很實在，水果給得大方新鮮（看季節，草莓季最讚），鮮奶油打得細緻輕盈不會油膩，蛋糕體也夠濕潤。整體吃起來就是那種小時候吃到、會覺得很幸福的傳統奶油水果蛋糕。價格合理，份量也足，適合家庭聚會。另外他們的「芋泥布丁蛋糕」 也不錯，芋泥部分能吃得到顆粒感。是安全、不易出錯的選擇，適合各種年齡層的壽星。礁溪泡完湯順便買很方便！

日光私廚

這間相對新一點，在宜蘭市，主打健康食材和手作。他們家的蛋糕不太使用過多的精製糖和奶油，強調食材原味。我試過他們的「蜂蜜檸檬優格蛋糕」，清新爽口，微酸的檸檬搭配天然的蜂蜜甜味和優格香氣，吃起來很舒服無負擔。還有「香蕉核桃巧克力蛋糕」 也不錯，香蕉的自然甜味和堅果香氣為主，巧克力是點綴，整體不死甜。裝飾也走自然簡約風。很適合送給注重養生、或是喜歡食物原本風味的壽星。口味相對清淡，嗜甜者可能會覺得不夠過癮。

宜蘭生日蛋糕選購懶人包 & 我的真心話

跑了這麼多家，吃到後來真的快要變成蛋糕了（摸肚子）。幫大家整理一下重點，也分享一點個人心得：

講了這麼多，其實我覺得挑宜蘭生日蛋糕，除了口味，更多時候是選那份心意跟適合壽星的感覺。是要浮誇的驚喜？溫暖的古早味？健康的清爽？還是獨特的在地風情？宜蘭的選擇比想像中豐富太多！下次別再只想到連鎖店啦，試試看這些在地小店的手作溫度，說不定會讓你對宜蘭生日蛋糕有全新的感動喔！